Krishi Jagran Tamil
Menu Close Menu

ஆட்டுப்பாலில் உள்ள முக்கியத்துவங்கள்

Sunday, 07 April 2019 06:12 AM

கால்நடை வளர்ப்பு இந்தியாவில் ஒரு முக்கியமான வணிகமாகும். இந்தியாவில் பசு, எருமை மற்றும் ஆடுகளின் அளவு அதிகமாக உள்ளது. ஆடுகளில்  20 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் உள்ளன ஆனால் இந்த இனங்கள் இறைச்சி மற்றும் பால் வகைகளை பிரிப்பது கடினம். சில இனங்கள் பால் மற்றும் இறைச்சி ஆகிய இரண்டிற்கும் பயிரிடப்படுகின்றன, இவை வரதட்சணை இனங்கள் எனப்படுகின்றன.

ஆட்டுப்பாலின் முக்கியத்துவம்

- உடலின் சக்தியை உருவாக்குவதற்கு அவசியமான riboplastin என்று அழைக்கப்படும் வைட்டமின்களின் ஒரு நல்ல ஆதாரம் ஆட்டுப்பால்  ஆகும்.

- ஆட்டுப்பாலில் கால்சியம் அதிகம் இருப்பதால் எலும்புகள் இடையூறு குறைக்கிறது மற்றும் பெரிய குடல் புற்றுநோய் தடுக்கிறது. கெட்டக்கொழுப்பை அதிகரிக்க விடாமல்  உடல் பருமனை தடுக்கிறது மற்றும் பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோயை தடுக்க உதவுகிறது.

-அதிக பொட்டாசியம் காரணமாக, இரத்த அழுத்தத்தை குறைப்பதில் ஆட்டுப்பால்  உதவுகிறது.

- நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் நல்லது.

ஆட்டுப்பாலின் அம்சங்கள்

- ஆட்டுப்பாலில் உள்ள கொழுப்பு குளோபுவல்ஸ் சிறியதாக இருப்பதால் பால் ஏடு தனித்து வராது .எனவே இது இயல்பான உடற்கூறு பால் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

- ஆட்டுப்பாலில் வைட்டமின் 'A' அதிகம் உள்ளது.

- ஆட்டுப்பால் கட்டமைப்பு மனிதபால் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக உள்ளது.

-ஆ ட்டுப்பாலில் அதிக குளோரின் மற்றும் சிலிக்கான் உள்ளன.

- ஆட்டுப்பால் நோயாளிகளுக்கு நல்லது.

- கொழுப்பு குளோபியூல்கள் சிறியதாக இருப்பதால் ஜீரணத்திற்கு சிறந்ததாக உள்ளது.

- பசும்பாலினால் ஒவ்வாமை இருப்பவர்களுக்கு ஆட்டுப்பாலை கொடுக்கலாம்.

- ஆட்டுப்பால் மலச்சிக்கலுக்கு சாதகமானது.

- ஆட்டுப்பால் வயிற்றுப்புண்ணிற்கு சிறந்த மருந்து.

 

இந்தியாவில் கால்நடை வளர்ப்புகளில்  ஆடும் முக்கியத்துவம் வகிக்கிறது. இறைச்சி, பால், இழை மற்றும் தோல்களுக்காக இவை வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்தியாவின்  வடக்கு மற்றும் தெற்கு மாகாணங்களில் வெவ்வேறு இனங்களைச்சேர்ந்த  ஆடுகள் சில உள்ளன. வட இந்தியாவில் பெரும்பாலும் மக்கள் இறைச்சி மற்றும் இழை இவ்விரண்டிற்காக மட்டும் வளர்கின்றன.மேலும் ஆடு ஏழை மற்றும் விவசாயிகள் வளர்க்கும் கால்நடையாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் இதனை வளர்ப்பதற்கும் ,இறைச்சி கொடுப்பதற்குமான செலவு மிக குறைவு. இத்தகைய காரணத்தால் மஹாத்மா காந்தி ஆடு  ஏழைகளின் வளர்ப்பு பிராணி என்று கூறினார்.

goat milk , medicinal benefits and related

Share your comments


Krishi Jagran Tamil Magazine Subscription Online Subscription

CopyRight - 2019 Krishi Jagran Media Group. All Rights Reserved.