குளிர்சாதனப்பெட்டிகள் நமது நவீன வாழ்வில் இன்றியமையாத உபகரணங்களாகும். அழிந்துபோகும் உணவுகளை சேமித்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், எல்லா உணவுகளும் குளிரூட்டலுக்கு ஏற்றவை அல்ல என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
உண்மையில், சில உணவுகள் குறைந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது அவற்றின் சுவை, அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்கச் செய்யும். உங்கள் உணவை சிறந்த முறையில் பாதுகாக்க எந்தெந்த உணவுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். அவற்றில் சில உணவுப்பொருட்களை காணலாம்.
தக்காளி:
தக்காளி பல்வேறு உணவு தயாரிப்புகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பல வீடுகளில் தோட்டப்பயிராகவும் பயிரிடப்பட்டு வருகிறது. தக்காளியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது அவற்றின் சுவை மற்றும் அமைப்பில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.
குளிர்ந்த வெப்பநிலை தக்காளியின் அமைப்பை மாற்றுகிறது. கூடுதலாக, குளிரூட்டல் தக்காளி அவற்றின் இயற்கையான சுவைகளை இழக்கச் செய்யலாம். தக்காளியை அறை வெப்பநிலையில் சேமித்து வைப்பது, நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி பயன்படுத்துவது அவற்றின் சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பராமரிக்க சிறந்த வழியாகும்.
உருளைக்கிழங்கு:
உருளைக்கிழங்கும் தக்காளி போன்று பரவலாக உணவுத்தயாரிப்பில் பயன்படுத்தக்கூடியவை. உருளைக்கிழங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது நல்லதல்ல.
ஏனெனில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு மாவு வகையான உணவுப்பொருள். குளிர்ந்த வெப்பநிலை மாவுச்சத்தை விரைவாக சர்க்கரையாக மாற்றும். இது விரும்பத்தகாத இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு கடினமான அமைப்புக்கு வழிவகுக்கும். அதற்கு பதிலாக, உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த, இருண்ட மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான அறைகளில் அல்லது அலமாரியில் வைக்கவும். முளைக்கும் அல்லது மென்மையாக்கும் உருளைக்கிழங்கை அகற்ற அவ்வப்போது அவற்றைச் சரிபார்க்கவும்.
வெங்காயம்:
வெங்காயமின்றி ஒரு சமையலா? ஆனால், வெங்காயத்தை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதால் அவை மென்மையாகவும், பூசணமாகவும் மாறும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உள்ள ஈரப்பதம் வெங்காயம் கெட்டுப்போவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் அவற்றின் சுவையை பாதிக்கிறது. வெங்காயத்தை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் நல்ல காற்றோட்டத்துடன் சேமித்து வைப்பது சிறந்தது.
ரொட்டி:
குளிரூட்டப்பட்ட ரொட்டி அதன் புத்துணர்ச்சியை நீடிக்க ஒரு நல்ல தேர்வாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது தான் இல்லை. உண்மையில் ரொட்டியினை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது தீங்கு விளைவிக்கும். குளிர்ந்த வெப்பநிலையால் ரொட்டி விரைவாக பழையதாகிவிடும். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உள்ள ஈரப்பதம் பூஞ்சை வளர்ச்சியையும் ஊக்குவிக்கும். ரொட்டியை ஃப்ரெஷ்ஷாக வைத்திருக்க குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில், நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கவும்.
தேன்:
தேன் அதன் நீண்ட ஆயுள் மற்றும் இயற்கை பாதுகாப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. தேனை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அது குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் படிகமாகி கெட்டியாகிவிடும். இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் அறை வெப்பநிலையில் தேனை சேமிக்கவும்.
பூண்டு:
பூண்டினை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது. குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் பூண்டு முளைத்து ரப்பராக மாறும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உள்ள ஈரப்பதம் அதன் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கும். அதற்கு பதிலாக, பூண்டு பல்புகளை நல்ல காற்றோட்டத்துடன் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
முலாம்பழம்:
தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழங்களை வெட்டப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது. முழு முலாம்பழங்கள் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் குளிரூட்டல் அவற்றின் சுவையை இழந்து மாவாக மாறும். முலாம்பழம் வெட்டப்பட்டவுடன், அதன் புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.
அப்புறம் என்ன, உங்க ப்ரீட்ஜ்ல இப்பவே எதெல்லாம் வச்சுருக்கீங்கனு செக் பண்ணி ஒரு முடிவுக்கு வாங்க.
மேலும் காண்க:
தலைவர் வடிவேலு மாதிரி நிம்மதியான தூக்கத்துக்கு இதை FOLLOW பண்ணுங்க