இந்தியாவில் பல பகுதிகளில் வெல்லம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேற்கு மற்றும் தென்னிந்தியாவில் உள்ள பிற பனை மரங்கள் மூலமும் வெள்ளம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் இந்தியாவின் எந்தப் பகுதியைச் சேர்ந்தவர் என்பது எங்கள் உணவு கலாச்சாரத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.வெல்லம் என மிகவும் பிரபலமாக அறியப்படும் ஜெகரி, வழங்குவதற்கும் ஏராளமான சுகாதார நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது பலருக்கு தெரியாது.
பண்டைய காலங்களிலிருந்து வெல்லத்தின் பலன்களைப் நாம் பெற்று வருகிறோம். உண்மையில், 2016 இல் வெளியிடப்பட்ட ஆயுர்ஃபார்ம் - ஆயுர்வேதம் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய அறிவியல் இதழில் சிகிச்சை மற்றும் மருந்து நோக்கங்களுக்காக வெல்லம் பயன்படுத்துவதை ஆயுர்வேதம் ஒப்புதல் அளிக்கிறது. வெள்ளை சர்க்கரையுடன் வெல்லத்தை ஒப்பிடும்போது வெல்லம் இயற்கையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பை தருவது மட்டுமல்லாமல் அதிலிருந்து கிடைக்கும் சத்துக்கள் மிகவும் நன்மை தரக்கூடியதாக கருதப்படுகிறது.
வெல்லம் கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகிய புரத சத்துக்களை கொண்டுள்ளது மற்றும் துத்தநாகம், தாமிரம், தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் நியாசின் ஆகியவற்றையும் கொண்டுள்ளது. வெல்லத்தில் பி வைட்டமின்கள், சில அளவு தாவர புரதங்கள் மற்றும் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைய உள்ளன என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், வெல்லம் சாப்பிடுவது, பல சாத்தியமான நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கிறது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. உங்கள் உணவில் அதிக வெல்லம் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பெறக்கூடிய சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு.
முழு உடலையும் சுத்தப்படுத்துகிறது(Cleanses the whole body)
2009 ஆம் ஆண்டு நடத்திய ஆய்வின்படி, உணவு பொருளான வெல்லத்தில் இருக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இதற்கு ஒரு சைட்டோபுரோடெக்டிவ் தரத்தை அளிக்கின்றன, அதாவது நுரையீரலில் இருந்து சளியை அழிக்க மட்டுமல்லாமல், சுவாச மற்றும் செரிமான பாதைகளையும் உள்ளே இருந்து சுத்தம் செய்கிறது.
உண்மையில், தினமும் ஒரு முறையாவது வெல்லம் சாப்பிடுவது உங்கள் முழு உடலையும் சுத்தப்படுத்தி உடலில் இருக்கும் நச்சுத்தன்மையை வெளியேற்றும்.
செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் வெல்லம்(The win that improves digestion)
நமது உணவு பழக்கத்தின் படி சாப்பாடு உட்கொண்ட பிறகு இனிப்பு சாப்பிடுவது வழக்கமாகும். அதை போல உணவிற்கு பிறகு வெல்லம் சாப்பிடுவது செரிமானத்தை மேன்படுத்தும். இது குடலைத் தூண்டுகிறது மற்றும் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. மலச்சிக்கல் மற்றும் பிற செரிமான பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு வெல்லம் சிறந்தது என்று கூறலாம்.
இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது(Prevents anemia)
முன்பு குறிப்பிட்டபடி, வெல்லம் இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது, இது உடலில் ஹீமோகுளோபின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. உணவில் குறைந்த இரும்புச்சத்து உள்ளவர்களுக்கு அல்லது இரும்புச்சத்து குறைபாடுள்ள இரத்த சோகை உருவாகும் அபாயத்தில், வெல்லம் உட்கொள்வது ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாகும்.
நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது(Improves immune function)
ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த மற்றும் உடலில் உள்ள நச்சுத்தன்மையை குறைக்க உதவும் எந்த உணவும் உங்கள் நோயெதிர்ப்புக்கு சிறந்தது, எனவே, வெல்லம் மனிதகுலத்திற்கு கிடைக்கும் சிறந்த நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகளில் ஒன்று என கூறலாம். குளிர்காலத்தில் வெல்லம் அதிகமாக உட்கொள்ளப்படுவதற்கான காரணமும் இதுதான், உங்கள் உடலுக்கு குளிர், காய்ச்சல் மற்றும் பிற நோய்களைத் தடுக்க உதவும் கூடுதல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை இது அதிகரிக்கும்.
இது குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாடு மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது(It helps in glucose control and weight loss)
வெல்லம் என்பது வெள்ளை சர்க்கரை பயன்படுத்துவோருக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், இது உங்கள் இரத்தத்தில் இருக்கும் குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் பருமன் அபாயத்தை குறைக்கும். வெல்லத்தை நீங்கள் சாப்பிடும் உணவிற்கு பிறகு எடுத்துக்கொள்ளும் இனிப்பாகத் தேர்ந்தெடுப்பது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் எடையை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.
மேலும் படிக்க:
பொங்கலுக்கு இனிப்பு சேர்கும் வெல்லம்! தயாரிப்பு பணிகள் மும்முரம்!!
ஈரோட்டில் ஏல முறையில் நாட்டு சர்க்கரை மற்றும் பூக்கள் விற்பனை
சர்க்கரை நோயை நினைத்து கவலையா? இதோ உங்களுக்கான சிறப்பான தீர்வு பன்னீர் பூ!