சீரகம் இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான மசாலா ஆகும். இந்த தாவரத்தின் விதைகள் இந்திய உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை சேர்க்க பயன்படுகிறது. இந்த மசாலா ஒரு பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கிமு 1 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது மற்றும் இது மருத்துவம், சமையல் மற்றும் பாதுகாக்கும் நோக்கங்களுக்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. சீரகம் இந்திய சமையல் கலாச்சாரத்தின் பிரிக்க முடியாத பகுதியாகும், மேலும் இந்த மசாலாவை உணவுகளில் சேர்ப்பது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது.
சீரகம் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:
ஒவ்வொரு இந்திய சமையலறையிலும் இருக்கும் இந்த பொதுவான மசாலா கிமு 1 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தைய மிகவும் பணக்கார பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது மம்மிஃபிகேஷன் செயல்பாட்டில் ஒரு பாதுகாப்பாளராகப் பயன்படுத்தப்பட்டது.
பண்டைய நாட்டுப்புறக் கதைகளின்படி, இது நம்பிக்கையின் பரிசு என்று நம்பப்பட்டது மற்றும் வரி செலுத்தவும் பயன்படுத்தப்பட்டது!
சீரகத்தின் நிரூபிக்கப்பட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
மசாலாப் பொருட்கள் இந்தியாவில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு காரணம் உள்ளது, அதாவது ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகள். ஜீரணம், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு ஆகியவை சீரகத்தின் பெரும்பாலான நன்மைகளாகும்.
செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது:
சீரகத்தின் பொதுவான நன்மை அஜீரணத்திற்கு பயன்படுவதாகும். இது செரிமான நொதிகளின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்க உதவுகிறது, செரிமானத்தை துரிதப்படுத்தும். இது கல்லீரலில் இருந்து பித்த சாற்றை வெளியிட உதவுகிறது, இது குடலில் உள்ள கொழுப்புகள் மற்றும் சில ஊட்டச்சத்துக்களை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.
இரும்புச்சத்து நிறைந்தது: சீரக விதைகளில் இயற்கையாகவே இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. சீரகம் போல இரும்பு அடர்த்தியான சில உணவுகள் மட்டுமே. இது அரிதான அளவுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், இது ஒரு நல்ல இரும்பு ஆதாரமாக அமைகிறது.
மேலும் படிக்க…
நாட்டு கோழிகளுக்கு தோன்றும் அனைத்து நோய்களுக்கும் ஆயுர்வேதம் சொல்லும் அருமருந்து