Credit : IndiaMart

தாமரைப்பூவின் கொட்டைகள் மிகவும் உறுதியாக இருக்கும். அதை உடைத்தெடுத்தால் அதில் தாமரையின் விதை (Lotus Seed) இருக்கும். சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் தாமரை விதையினை பொரித்து பாப்கார்ன் போன்று பாக்கெட்டுகளில் அடைத்து விற்கிறார்கள்.

தாமரை விதை

தாமரையின் விதை மிருதுவாக இருக்கும். சுவை என்று பெரிதாக ஒன்றும் இருக்காது. ஆனால் ஒருவிதமான தனி வாசனை இருக்கும். வெறுமனே சாப்பிடலாம் அல்லது அவலில் என்னவெல்லாம் செய்ய முடியுமோ அது போல இதிலும் செய்து சாப்பிடலாம். தால் மக்கானி (தாமரை விதை பாயசம்) வட இந்தியாவில் பிரபலம். தாமரை விதையினை க்ரேவி (Gravy) போலவும் செய்து சாப்பிடலாம்.

பயன்கள்

• தாமரை விதையில் கலோரி குறைவாகவும், புரதம் (Proteins) அதிகமாகவும் உள்ளது.
• இதனை உப்பு சேர்க்காமல் நீரிழிவு நோயாளிகளும் ரத்த அழுத்தம் உடையவர்களும் மாலை நேரங்களில் நொறுக்குத் தீனியாக சாப்பிடலாம்.
• உடலுக்கும் நல்லது.
• எந்த பின்விளைவுகளும் இருக்காது.
• சிறுநீரகத்தின் திசுக்களை பாதுகாக்கும்.
• உடல் எடையை குறைக்கும்.
• இரத்த அழுத்தம், கொழுப்புச் சத்து ஆகியவற்றைக் குறைக்கும்.
• சீக்கிரம் வயதாவதை தடுக்கும்.
• பால் கொடுக்கும் தாய்மார்களுக்கு பால் சுரப்பினை அதிகப்படுத்தும்.
• வட இந்தியாவில் பாலூட்டும் தாய்மார்களின் உணவில் இது கட்டாயம் இடம்பெறும். தால் மக்கானி என்று சொல்லும் இதனை அவர்கள் அதிகம் சாப்பிடுவார்கள்.

மேலும் படிக்க

தினமும் ஒரு பச்சை வெங்காயம்: நன்மைகளோ ஏராளம்!

பால் குடிப்பதால் சர்க்கரை நோய் வருவதில்லை! ஆய்வில் தகவல்!