தாவர அடிப்படையிலான பால் மாற்றுகளின் புகழ் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், பருத்தி விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட பருத்தி பால், குறைவாக அறியப்பட்ட ஆனால் நம்பிக்கைக்குரிய விருப்பமாக வெளிப்பட்டுள்ளது. அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிரம்பிய பருத்தி பால், பால் இல்லாத வாழ்க்கை முறையை நாடுவோருக்கு அல்லது புதிய தாவர அடிப்படையிலான விருப்பங்களை ஆராய விரும்பும் நபர்களுக்கு மதிப்புமிக்க மாற்றீட்டை வழங்குகிறது. இந்த கட்டுரையில், பருத்தி பால் வழங்கும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை நாங்கள் ஆராய்வோம்.
ஊட்டச்சத்து விவரம்:
பருத்தி பால் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களில் நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு சத்தான தேர்வாக அமைகிறது. இதில் புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் ஈ மற்றும் பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் போன்றவை) மற்றும் தாதுக்கள் (கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் உட்பட) உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் பங்களிக்கின்றன.
பருத்தி பால் இயற்கையாகவே லாக்டோஸ் இல்லாதது, இது பால் பாலில் காணப்படும் சர்க்கரை, இது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்ட நபர்களுக்கு செரிமான அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும். பருத்திப் பாலை மாற்றாகத் தேர்ந்தெடுப்பது, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்கள், அதனுடன் தொடர்புடைய செரிமான பிரச்சனைகள் இல்லாமல் கிரீமி பானத்தை அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது.
இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்:
பருத்தி பால் இதய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் நல்ல மூலமாகும், இதில் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அடங்கும். இந்த கொழுப்புகள் "கெட்ட" கொழுப்பின் (எல்டிஎல் கொலஸ்ட்ரால்) அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன மற்றும் ஆரோக்கியமான இருதய அமைப்பை ஊக்குவிக்கின்றன, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்:
பருத்தி பாலில் வைட்டமின் ஈ உள்ளது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. பல்வேறு நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் வயதான செயல்முறையுடன் தொடர்புடைய தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குவதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
சாத்தியமான அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள்:
பருத்தி பாலின் முக்கிய அங்கமான பருத்தி விதை எண்ணெய், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பருத்தி விதை எண்ணெயில் டோகோபெரோல்கள் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால்கள் போன்ற சேர்மங்களின் இருப்பு வீக்கத்தைக் குறைப்பதோடு அதனுடன் தொடர்புடைய ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது.
ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல்:
பருத்தி பாலில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இருப்பதால், வைட்டமின் ஈ போன்ற கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. பருத்தி பால் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் நிறைந்த உணவுகளுடன் சேர்த்து உட்கொள்வது அவற்றின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடல் அதன் நன்மைகளை அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது.
பல்துறை சமையல் பயன்கள்:
பருத்திப்பாலின் லேசான மற்றும் கிரீமி சுவையானது பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளில் பல்துறை மூலப்பொருளாக அமைகிறது. இது மிருதுவாக்கிகளுக்கான தளமாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், தானியத்தின் மேல் ஊற்றலாம், காபி அல்லது தேநீரில் சேர்க்கலாம், பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாக சொந்தமாக அனுபவிக்கலாம்.
பருத்தி பால் மற்ற தாவர அடிப்படையிலான பால் மாற்றுகளைப் போல நன்கு அறியப்பட்டதாக இல்லாவிட்டாலும், அது ஆரோக்கிய நன்மைகளின் வரிசையை வழங்குகிறது. அதன் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த சுயவிவரம், லாக்டோஸ் இல்லாத இயல்பு, இதய-ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள், சாத்தியமான அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் மற்றும் பல்துறை திறன் ஆகியவை பால் இல்லாத வாழ்க்கை முறையை நாடுவோருக்கு அல்லது புதிய தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளை ஆராய்வோருக்கு ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய விருப்பமாக அமைகிறது. எந்தவொரு உணவு அல்லது பானத்தையும் போலவே, தனிப்பட்ட உணவுத் தேவைகளையும் விருப்பங்களையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். சமச்சீரான உணவில் பருத்திப் பாலை சேர்த்துக்கொள்வது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் பங்களிக்கும் அதே வேளையில் பால் பாலுக்கு சுவையான மற்றும் சத்தான மாற்றாக இருக்கும்.
மேலும் படிக்க: