Credit : Samayam

தினமும் ஒரு பச்சை வெங்காயம்: நன்மைகளோ ஏராளம்!இந்திய சமையலறையில் வெங்காயத்திற்கென (Onion) ஒரு தனி இடம் உண்டு. இது கறி, சாண்ட்விச்கள், சூப்கள், ஊறுகாய் மற்றும் வாட்நொட் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவை பெரும்பாலும் எலுமிச்சையுடன் சாப்பாட்டுக்கு சாலட்டாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

பயன்கள்

நாம் வெங்காயத்தை சாப்பிடுவது கோடைகாலத்தில் (Summer) நம்மை உற்சாகப்படுத்தப்படுகிறது. ஏனெனில் இது உங்களை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும் மற்றும் உடலுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும். மேலும் வெங்காயத்தைச் சேர்ப்பது உங்கள் உணவை சுவையாகவும் இன்னும் சத்தானதாகவும் மாற்றுவதற்கான எளிய வழிகளில் ஒன்றாகும்.

ஆரோக்கியாமான நன்மைகள்

• வெங்காயம் குர்செடினின் எனும் பொருளின் வளமான மூலமாகும். இது சில உணவுகளில் இருக்கும் இயற்கையான நிறமி ஆகும். எனவே இவை வெங்காயத்தில் இருப்பது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை (Immunity) அதிகரிக்க உதவும்.
• குர்செடின் வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கும், ஒவ்வாமை அறிகுறிகளைக் குறைப்பதற்கும், இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதற்கும் அறியப்படுகிறது.
• மூல வெங்காயத்தை சாப்பாட்டுடன் சாப்பிடும் இந்த எளிய பழமையான பழக்கத்தால் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

• குர்செடின் தவிர, வெங்காயத்தில் வைட்டமின் சி, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் (Potassium) உள்ளன. பொட்டாசியம் இருப்பதால் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு வெங்காயம் நன்மை பயக்கும்.
• அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் வெங்காயத்தை இதய நட்பு வேர் காய்கறியாக ஆக்குகின்றன.
• மேலும் வெங்காயத்தால் உங்களுக்கு பாக்டீரியா (Bacteria) எதிர்ப்பு பண்புகளையும் வழங்க முடியும்.
• சில ஆய்வுகள் படி, வெங்காயம் நீரிழிவு மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தையவர்களுக்கு உதவக்கூடிய இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும் என குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

மேலும் படிக்க

சூரிய ஒளியில் இருந்தால் உடல் சோர்வை போக்கலாம்!

விவசாயிகளின் முன்னேற்றத்திற்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படும்: தஞ்சை கலெக்டர் பேட்டி