காடை முட்டை: அளவோ சிறிது! நன்மையோ பெரிது!

கோழி முட்டைகளுக்கு சிறிய மற்றும் அழகான மாற்றாக காடை முட்டைகள் சமையலில் பங்கு பெறுகின்றன.

அவை கோழி முட்டைகளைப் போலவே சுவையாக இருக்கும், ஆனால் சிறியவை, பொதுவாக ஒரு நிலையான கோழி முட்டையின் மூன்றில் ஒரு பங்கு அளவு காடை முட்டைகளில் இருக்கும். அவை பழுப்பு நிற புள்ளிகள் மற்றும் ஆழமான மஞ்சள் கருக்கள் கொண்ட கிரீம் நிற ஓடுகளைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தவரை, அவை ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன. கர்ப்பமாக உள்ளவர்கள் ஒவ்வைமை இருந்தால் காடை முட்டைகளை உட்கொள்வதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். 

காடை முட்டைகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் பார்க்கலாம்

ஊட்டச்சத்து

காடை முட்டைகள் சிறியவை, எனவே அவற்றில் மூன்று முதல் நான்கு முட்டைகள் ஒரு கோழி முட்டையின் அளவிற்கு சமமாக இருக்கும்.

ஒரு காடை முட்டையில் (9 கிராம்) உள்ளது (1 நம்பகமான ஆதாரம்):

• கலோரிகள்: 14
• புரதம்: 1 கிராம்
• கொழுப்பு: 1 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0 கிராம்
• ஃபைபர்: 0 கிராம்
• கோலின்: தினசரி மதிப்பில் (டிவி) 4%
• ரிபோஃப்ளேவின்: 6% DV
• ஃபோலேட்: 2% DV
• பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்: 3% DV
• வைட்டமின் ஏ: 2% DV
• வைட்டமின் பி12: 6% DV
• இரும்பு: 2% DV
• பாஸ்பரஸ்: டி.வி.யில் 2%
• செலினியம்: 5% DV

மிகவும் சிறியதாக இருப்பதால், இந்த முட்டைகள் வியக்கத்தக்க வகையில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை.

ஒரு காடை முட்டை உங்கள் தினசரி வைட்டமின் பி12, செலினியம், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் கோலின் தேவைகளின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியையும், சில இரும்புச் சத்துகளையும் வழங்குகிறது - இவை அனைத்தும் 14 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டிருக்கும்.

செலினியம் மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் ஆகியவை முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆகும், அவை உங்கள் உடலை நீங்கள் உண்ணும் உணவை உடைத்து ஆற்றலாக மாற்ற உதவுகின்றன. ஆரோக்கியமான தைராய்டு செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்தவும் செலினியம் உதவுகிறது.

இதற்கிடையில், வைட்டமின் பி 12 மற்றும் இரும்பு ஆகியவை ஆரோக்கியமான நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் இரத்த சிவப்பணு உருவாக்கத்தில் அவற்றின் பங்குகளின் மூலம் உகந்த ஆற்றல் அளவை பராமரிக்க உதவுகின்றன.

கூடுதலாக, உங்கள் நரம்பு மண்டலத்திலிருந்து உங்கள் தசைகளுக்கு செய்திகளை அனுப்பும் ஒரு நரம்பியக்கடத்தியான அசிடைல்கொலினை உருவாக்க உங்கள் உடலுக்கு உதவுவதற்கு கோலின் இன்றியமையாதது.

நன்மைகள்

காடை முட்டைகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை செல்லுலார் சேதத்தை மாற்றியமைக்க மற்றும் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.

கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டைகள் அவற்றின் அளவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு அளவு சிறியதாக இருக்கும்.

இருப்பினும், அவற்றின் அளவிற்கு, காடை முட்டைகளில் பெரிய மஞ்சள் கருக்கள் உள்ளன. முட்டையில் உள்ள பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மஞ்சள் கருவில் காணப்படுவதால், கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டைகள் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்டவை என்று சிலர் கூறுகின்றனர், அதாவது எடையுடன் ஒப்பிடும்போது அவை அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த அட்டவணை முறையே 100 கிராம் அளவு, காடை மற்றும் கோழி முட்டைகளில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவை ஒப்பிடுகிறது.

வேறு சில ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவுகளில் சில சிறிய வேறுபாடுகள் இருந்தாலும், மேலே உள்ள அட்டவணையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களில் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் காணப்படுகின்றன.

காடை முட்டையில் எடையில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் புரதம் உள்ளது, இரும்பு மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் இரட்டிப்பு, மற்றும் கோழி முட்டைகளை விட மூன்றில் ஒரு பங்கு வைட்டமின் பி12 உள்ளது. மறுபுறம், கோழி முட்டைகளில் அதிக கோலின் உள்ளது.

காடை முட்டைகளை கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம் மற்றும் விலை அதிகம். அவற்றின் அளவு காரணமாக, கோழி முட்டைகளை புரத ஆதாரமாகப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அவற்றை விட அதிகமாக உங்களுக்கு அவை தேவைப்படும். இதனால் செலவு அதிகரிக்கும். 

மேலும் படிக்க:

காடை வளர்ப்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முக்கிய சூத்திரம் ,காடை நோயிலிருந்து நிவாரணம்