மணத்தக்காளி கீரையின் கூட்டு அம்சங்கள்:
மணத்தக்காளி கீரையை மிளகு தக்காளி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இந்த கீரைகள் வாய் புண்களுக்கு சிறந்த வீட்டு வைத்தியம். மணத்தக்காளி கீரை பல்வேறு தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் நாம் பயன்படுத்தும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த கீரைகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு சிறிய கசப்பான சுவை கொண்டது, ஆனால் மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
குழந்தைகளுக்கு இந்தக் கீரைக் கூட்டு செய்யும் போது, மணத்தக்காளி கீரையை குறைவாகவும், பருப்பை அதிகமாகவும் சேர்த்து கசப்பைக் குறைக்கலாம்.
கீரையை சுத்தம் செய்வது எப்படி:
கீரையோ சேறும் சகதியுமாக மற்றும் தூசியுடன் இருக்கும், ஏனெனில் அவை மிகவும் குட்டையாக வளரும் மற்றும் பெரும்பாலும் வேர்களுடன் பறிக்கப்படும். எனவே இலைகளை சரியாக சுத்தம் செய்வது அவசியம்.
மணத்தக்காளி கீரையை சுத்தம் செய்ய முதலில் இலைகளை தனியாக எடுக்கவும். நீங்கள் மெல்லிய தண்டுகளையும் சேர்க்கலாம், இருப்பினும் தடிமனான தண்டுகள் மற்றும் சேறு மூடப்பட்ட வேர்களை நிராகரிக்கவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீர் எடுத்து அதில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். கீரை இலைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி அப்புறப்படுத்தவும். ஓடும் நீரில் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை கழுவவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை நன்கு வடிகட்டி, செய்முறையில் பயன்படுத்தவும்.
உங்கள் காய்கறிகளில் அதிக பூச்சிக்கொல்லிகள் இருப்பதாக நீங்கள் சந்தேகித்தால், அவற்றை சரியாக சுத்தம் செய்வது மிகவும் முக்கியம்.
கீரை கூட்டு செய்வது எப்படி:
- தண்டுகளிலிருந்து இலைகளைப் பறித்து, உப்பு நீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். 2-3 முறை தண்ணீரை மாற்றும்போது நன்கு துவைக்கவும். நன்கு வடிகட்டி இலைகளை பிரஷர் குக்கரில் எடுத்து வைக்கவும்.
- அதில் 1/4 கப் துவைத்த பருப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- 4 விசில் வரை பிரஷர் குக் செய்யவும். பிரஷர் வெளியானதும் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
- ஒரு சிறிய கடாயில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சன்னா பருப்பு மற்றும் கீறிய பச்சை மிளகாயுடன் வதக்கவும்.
- மேலும் மஞ்சள் தூள் மற்றும் வேர்க்கடலை சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
- மசித்த கீரையுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- தேங்காய் இல்லாமல் அரைக்காத கீரை கூட்டு செய்முறை இது. விரும்பினால் கீரை வெந்ததும் 2 டேபிள்ஸ்பூன் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து கொள்ளலாம்.
கீரையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
- இது சிறந்த உடல் குளிரூட்டியாகும். இந்த கீரைகள் உடல் சூட்டை குறைக்க பயன்படுகிறது.
- மணத்தக்காளி கீரையை தினமும் உணவில் சேர்த்து சாப்பிட்டு வருபவர்களுக்கு சிறுநீரகங்களில் கற்கள் உருவாகியிருந்தால் அது கரையும்.
- வாய் புண்களுக்கு இது ஒரு சரியான வீட்டு வைத்தியம்.
- அதிசய பெர்ரி என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த தாவரத்தின் சிறிய பெர்ரி மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இவை அஜீரணக் கோளாறுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- மணத்தக்காளி கீரையில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன.
- இந்த கீரைகள் தோல் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
- மேலும் இந்த கீரையில் பாஸ்பரஸ், இரும்புச்சத்து, கால்சியம், வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி ஆகியவை நிறைந்துள்ளன
மேலும் படிக்க:
மொழி பழையதானாலும், பொருள் எக்காலத்திற்கும் பொருந்தும் என்பதே தமிழின் சிறப்பு
உடலுக்கு நன்மை அளிக்கும் மணத்தக்காளி கீரையின் மருத்துவ குணங்கள்