மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்.

இந்த இரண்டு பொருட்களும் ஆரோக்கியமான உணவில் முக்கிய பங்கு வகுக்கின்றன அவை ஒன்றாக சமையல் ஜோடி என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சியின் நன்மைகள் எங்களிடம் உள்ளன, அத்துடன் அவற்றை ரசிக்க உதவும் பல வாய்மூடி செய்முறைகளும் உள்ளன.

மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சி பல நூற்றாண்டுகளாக நுகரப்பட்டு வருகின்றன, காலப்போக்கில், அவை சூப்பர் ஆரோக்கியமானவை என்ற நற்பெயரை உருவாக்கியுள்ளன. அவை என்ன, அவற்றின் உடல்நல நன்மைகள் மற்றும் அவற்றில் அதிகமானவற்றை இன்று நீங்கள் எவ்வாறு சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம் என்பது பற்றிய அனைத்து விவரங்களும் இங்கு உள்ளன.

மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சி என்றால் என்ன?

மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சி புதிய உணவுகள் அல்ல; இரண்டும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக நுகரப்படுகின்றன. இஞ்சி அதன் தோற்றத்தை பண்டைய சீனாவில் கொண்டுள்ளது, அங்கு இது ஒரு மசாலா மற்றும் மருந்து இரண்டாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. இயக்க நோய், குமட்டல், வலி மற்றும் செரிமான மன உளைச்சலுக்கான மூலிகை மருந்தாக இது நீண்ட காலமாக கருதப்பட்டது. அங்கிருந்து, இது ஆசியா மற்றும் ஐரோப்பா வரை பரவியது, இப்போது பலருக்கு இது ஒரு வீட்டு பிரதான பொருளாக உள்ளது. தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும் மஞ்சள் வரலாற்று ரீதியாக வளர்க்கப்படுகிறது, இந்தியா இன்னும் முதன்மை உற்பத்தியாளராக உள்ளது. இரண்டு உணவுகளும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு எனப்படும் தாவரத்தின் ஒரு பகுதியிலிருந்து வருகின்றன, இது ஒரு தண்டு நிலத்தடியில் வளர்ந்து அதன் பக்கங்களில் இருந்து தளிர்களை உருவாக்குகிறது, இது ஒரு வேர் அமைப்பைப் போன்றது. அறுவடை செய்யத் தயாராக இருக்கும்போது இரு தாவரங்களும் தரைக்கு மேலே அழகான பூக்களை கொண்டிருக்கும்.

வலி நிவாரணம்

பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தால் அனுமானிக்கப்பட்டதைப் போல, மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சி பல்வேறு நோய்களுக்கு வலி நிவாரண விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ள சூப்பர் ஸ்டார் அழற்சி எதிர்ப்பு கலவை குர்குமின், கீல்வாதம் மற்றும் பெருங்குடல் அழற்சி போன்ற வலிமிகுந்த அழற்சி நோய்களின் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. பி.எம்.சி நிரப்பு மற்றும் மாற்று மருத்துவத்தில் ஒரு ஆய்வில், மோசமான கால அறிகுறிகள் உள்ள பெண்களுக்கு, இஞ்சி உதவக்கூடும் என்று கண்டறியப்பட்டது. ஐந்து நாட்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை 500 மி.கி காப்ஸ்யூல் இஞ்சி  பவுடரை ஐந்து நாட்களுக்கு எடுத்துக்கொண்ட மாணவர்கள், மாதவிடாயைக் காட்டிலும் குறைவான வலியைக் கொண்டிருந்தனர். வெறும் 2 கிராம் இஞ்சி, சூடான அல்லது பச்சையாக, தினமும் 11 நாட்களுக்கு உட்கொள்வது வலியைக் குறைத்து, ஆய்வில் பங்கேற்பாளர்களுக்கு  ஏற்படுத்தியது. 

ஆக்ஸிஜனேற்ற-பணக்கார

இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் இரண்டும் பாதுகாப்பு சேர்மங்களின் சிறந்த ஆதாரங்களாகும். இஞ்சியில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும், குறிப்பாக பூண்டுடன் ஜோடியாக இருக்கும் போது. ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற பஞ்சை மஞ்சள் பொதி செய்கிறது. ஒரு 2017 மதிப்பாய்வில் மஞ்சள் இஞ்சியை விட ஏழு மடங்கு அதிகமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனை மதிப்பிடுவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் சற்று மாறுபட்ட முடிவுகளைத் தருகின்றன. இருப்பினும், மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சி இரண்டும் அங்கு மிகவும் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த மசாலாப் பொருட்களாகக் கருதப்படுகின்றன. ஒரு படி மேலே செல்ல, அவற்றை  உணவுகளுடன் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

மஞ்சள் தேநீர் குடிக்க வேண்டுமா?

அழற்சி எதிர்ப்பு

தனித்தனியாக, இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் இரண்டும் ஈர்க்கக்கூடிய அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. ஜின்ஜெரோல் ஒரு பொதுவான சளி ,அழற்சி குடல் நோய் வரை அழற்சி நிலைகளை மேம்படுத்துவதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. தாவரங்களின் ஒரே குடும்பத்தை சேர்ந்த, மஞ்சள் விதிவிலக்கல்ல.  அழற்சி எதிர்ப்பு என்று வரும்போது அதன் செயல்திறன் நோய் சிகிச்சைக்காக குர்குமின் அடிப்படையிலான மருந்துகளை உருவாக்குவது பற்றிய ஆர்வத்திற்கு வழிவகுத்தது.

பல உன்னதமான உணவு இணைப்புகளைப் போலவே, இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் உண்மையிலேயே ஒன்றாக இருக்கும். வாத நோய்களின் சர்வதேச இதழில் ஒரு ஆய்வு, முடக்கு வாதத்தின் அறிகுறிகளில் இஞ்சி-மஞ்சள் கலவையின் விளைவுகளை சோதித்தது. எலிகள் குறித்து ஆய்வு மேற்கொள்ளப்பட்டாலும், கீல்வாத அறிகுறிகளை நிர்வகிக்க பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் இந்தோமெதசின் என்ற மருந்தை விட அழற்சி எதிர்ப்பு டானிக் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது. இறுதியில், இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவை மூட்டுவலி தீவிரத்தையும் சிக்கல்களையும் குறைக்க பயனுள்ளதாக இருப்பதை அவர்கள் கண்டறிந்தனர். இந்த அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகள் நமது நாளமில்லா அமைப்பையும் பாதிக்கின்றன, அவற்றின் ஹார்மோன்கள் பல உடல் செயல்பாடுகளை கட்டுப்படுத்துகின்றன. இந்த ஹார்மோன் விளைவுகளின் மூலம், இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் நம் உடலைச் சுற்றி கொழுப்பு எவ்வாறு விநியோகிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பாதிக்கும் என்று ஒரு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமானது

உங்கள் மூளை மற்றும் தசைகளைப் பாதுகாப்பதோடு, இந்த மஞ்சள் வேர்கள் உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். உங்கள் இரத்த நாளங்களில் பிளேக் மற்றும் பிளேட்லெட்டுகள் சிக்கிக்கொள்ளும்போது உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படலாம். இது இரத்தத்தை பம்ப் செய்யும் போது உங்கள் இதயத்தில் ஏற்படும் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது, இது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும். இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த இஞ்சி கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது பிளேக் மற்றும் இரத்த உறைவு சிக்காமல் தடுக்க உதவுகிறது. மஞ்சள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது, இது பெரும்பாலும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதோடு தொடர்புடையது. மேலும், மஞ்சள் உங்கள் குடலில் உறிஞ்சப்படும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் கண்டறிந்துள்ளன, இது இதய நோய்கள் போன்ற பிற இதய நிலைகளிலிருந்தும் பாதுகாக்க முடியும். மஞ்சள் மற்றும் கொழுப்புக்கு இடையிலான உறவை ஏற்படுத்த கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

புற்றுநோய்-தடுப்பு

ஜே.சி.ஓ குளோபல் ஆன்காலஜி இதழ் ஒரு ஆய்வை வெளியிட்டது, புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் எந்த மசாலாப் பொருட்கள் பங்கு வகிக்கக்கூடும் என்பதை ஆய்வு செய்தன. இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் விரைவாக பட்டியலில் முதலிடம் பிடித்தன. அவை இரண்டும் அறியப்பட்ட புற்றுநோயான நைட்ரோஅமைன்கள் மற்றும் நைட்ரோமைடுகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கின்றன. மஞ்சள் புகைபிடிப்பவர்களுக்கும் சில கூடுதல் நன்மைகளைத் தருகிறது. சிகரெட் புகைப்பவர்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான புற்றுநோய்க் கலவைகளை வெளியேற்ற இந்த வேர் உதவியது, அதே நேரத்தில் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்ற பாதுகாப்பு சேர்மங்களையும் அதிகரிக்கும். சுற்றுச்சூழல் நச்சுகள் பற்றிய அனைத்து ஆராய்ச்சிகளின் வெளிச்சத்திலும், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உங்கள் தட்டுக்கு ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பாகும்.

வயிற்று பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வு 

குமட்டலுக்கு இஞ்சி நன்கு அறியப்பட்ட வீட்டு வைத்தியம், ஆனால் விஞ்ஞானம் எவ்வாறு அடுக்கி வைக்கிறது? பல ஆய்வுகள் இஞ்சி ஏன் வயிற்றைத் தணிக்கிறது என்பதைப் பார்த்தன, மேலும் ஒருமித்த கருத்து என்னவென்றால், இஞ்சியில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவை இஞ்செரோல், உங்கள் மூளையில் உள்ள செரோடோனின் (அக்கா "ஃபீல் குட்" கெமிக்கல்) ஏற்பிகளுடன் தொடர்புகொண்டு பிரச்சனைகளை போக்க உதவும். இது கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் கீமோதெரபியில் உள்ளவர்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் தாக்கங்களை ஏற்படுத்தும். ஒரு 2016 ஆய்வு இந்த இரண்டு மக்கள்தொகைகளையும் சோதித்தது மற்றும் நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகளைக் கண்டறிந்தது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்

ஒரு ஜலதோஷத்திற்கு இஞ்சி பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதை ஆதரிக்க அறிவியல் உள்ளது. வைரஸ் இணைப்பை ஊக்கப்படுத்த இஞ்சி காற்றுப்பாதை சளி உற்பத்தியை பாதிக்கிறது என்று எத்னோஃபார்மகாலஜி ஜர்னலில் ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. காய்ச்சல் காலம் வரும்போது, ​​மஞ்சள் நிறத்தையும் சேமித்து வைப்பது மதிப்பு. சர்வதேச நோய்த்தடுப்பு மருந்தியலில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், மஞ்சளுக்கு அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகளைத் தரும் அதே சேர்மங்கள் உங்களை இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் நிமோனியாவிலிருந்து பாதுகாக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. அடுத்த முறை காய்ச்சலாக உணரும்போது சில இஞ்சி-மஞ்சள் தேநீர் காய்ச்சுவது நல்ல ஒரு வீடு மருந்தாக இருக்கலாம்.

மேலும் படிக்க:

சளி & இருமலுக்கு அதி உன்னத மருந்து "இஞ்சி"-யின் மருத்துவ பயன்கள்!!

இஞ்சியில் பூச்சி மேலாண்மை

மஞ்சளில் இந்த அற்புதமான மருத்துவ குணங்கள் உள்ளது தெரியுமா உங்களுக்கு?

மஞ்சள் அறுவடை பணியில் விவசாயிகள் தீவிரம்!