இந்தியாவின் பணக்கார விவசாயி: RFOI விருதினை வென்ற குஜராத் பெண்! விவசாயத்தில் மட்டும் 50 கோடி.. RFOI விருதினை வென்ற யுவராஜின் வெற்றிக் கதை! நல்ல மகசூல் தரும் கோ 10 கம்பு வீரிய ஒட்டு இரகத்தின் சாகுபடி தொழில்நுட்பம்! குறுவை பருவத்தில் 26 பயிர்களுக்கான பயிர் காப்பீடு- அமைச்சர் முக்கிய அறிவிப்பு! நம்மாழ்வரின் மாணவர்- விதைகளின் காதலன்: நம்பிக்கையூட்டும் சாலை அருண் கேள்விக்குறியான குறுவை சாகுபடி- டெல்டா விவசாயிகளுக்கு மானியத் திட்டத்தை வழங்கிட உத்தரவு! இலவச இயற்கை வேளாண் உற்பத்தியாளர் பயிற்சி- எங்கே? எப்போது? விவசாயிகளுக்கு பசுந்தாளுர விதைகள்- புதிய திட்டத்தை தொடங்கி வைத்த முதல்வர்! Kisan Call Centre- ஒரே போன் காலில் விவசாய பிரச்சினைகளுக்கு தீர்வு!
Updated on: 17 February, 2022 2:05 PM IST
Microbes in cooking oil preparation!

பாமாயில் உள்ளிட்ட தாவர எண்ணெய்கள் காடுகளை அழித்து வருகின்றன. சமையலுக்கு இவற்றின் தேவை அதிகரிக்க அதிகரிக்க, பசுமைக் காடுகளை அழித்து அதில் எண்ணெய் வித்துக்களை பயிரிடும் முறை அதிகரிக்கிறது. இன்று, உலக சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் விற்பனையாகும் பதப்படுத்திய உணவுகளில், 50 சதவீதம், பாமாயிலில் சமைக்கப்பட்டவை. அதேபோல, தாவர எண்ணெய்களில் கலோரி அதிகம் உள்ளதால், அவற்றை மிகையாக உண்பவர்கள் பருமனாகின்றனர். தாவரங்களை தவிர்த்து, சமையல் எண்ணெயை தயாரிக்க முடியாதா? என்றால் நிச்சயம் முடியும் என்பதே பதில்.

நுண்ணுயிரிகள் (Microbes)

ஏற்கனவே, 'பீர்' மற்றும் இதர மதுபானங்களை தயாரிக்க உதவும் நொதித்தல் முறையில், ஈஸ்ட்டுகள் பயன்படுகின்றன. இதே நொதித்தல் முறையில் சில வகை நுண்ணுயிரிகள் கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்கின்றன.

அமெரிக்காவிலுள்ள 'ஜீரோ ஏக்கர் பார்ம்ஸ்' என்ற புத்திளம் நிறுவனம், நுண்ணுயிரிகளை வைத்து எண்ணையை உற்பத்தி செய்ய முயன்று வருகிறது. அதில் நுண்ணுயிரிகள் தயாரிக்கும் எண்ணெயை, தாவர சமையல் எண்ணெய்க்கு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம் என்று தெரியவந்துள்ளது.

ஜீரோ ஏக்கரின் நுண்ணுயிரி எண்ணையை வழக்கமான சமையலுக்குப் பயன்படுத்தினால் துளியும் வேறுபாடு காண முடிவதில்லை என முதற்கட்ட சோதனைகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த முறை பரவினால், காடுகள் அழிவது தடுக்கப்படும். உடல் பருமன் அதிகரிப்பதும் குறைக்கப்படும்.

மேலும் படிக்க

நடுவானில் பரபரப்பு: பாத்ரூம் என நினைத்து விமானத்தின் கதவை திறக்க முயன்ற பயணி!

வேகமாக குறையும் மூன்றாவது அலை: இனி கவலை இல்லை!

English Summary: Microbes in cooking oil preparation!
Published on: 17 February 2022, 02:05 IST

எங்களுக்கு ஆதரவளியுங்கள்!

அன்பான நேயர்களே, கிருஷி ஜாக்ரன் வாசகராகத் தொடர்ந்து இருப்பதற்கு நன்றி. உங்களைப் போன்ற வாசகர்களால் தான் வேளாண் பத்திரிக்கைத் துறை முன்னேறி வருகிறது. கிருஷி ஜாக்ரன் பத்திரிக்கையை உயர்ந்த தரத்தில் தொடர்ந்து வழங்குவதற்கும் கிராமப்புற இந்தியாவின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் உள்ள விவசாயிகளையும் மக்களையும் சென்றடைய உங்களின் மேலான ஆதரவு கோருகிறோம்.

உங்களின் சிறு பங்களிப்பு கூட வேளாண் துறையை மாற்றியமைக்கும்....

Donate now