ஏதோ ஒரு வகையில், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் தக்காளியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள். ஆனால் தக்காளி சாப்பிடுவது புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? தக்காளி கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு காய்கறிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆம், தக்காளி புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று ஒரு புதிய ஆராய்ச்சி வெளிப்படுத்தியுள்ளது. இது தவிர, தக்காளி சாப்பிடுவதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. தக்காளியை சாப்பிடுவதன் மூலம், சருமம் இளமையாகவும், தோல் தொடர்பான நோய்களிலிருந்தும் நிவாரணம் கிடைக்கும். அதாவது, தக்காளி உங்களை இளமையாகக் காட்டுகிறது. இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு தக்காளி மிகவும் நன்மை பயக்கும். தக்காளியின் பண்புகள் என்ன, புற்றுநோயைத் தடுப்பது எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பதை பார்க்கலாம்.
ஆய்வின் படி லண்டனின் போட்ஸ்மவுத் பல்கலைக்கழகத்தைச் சேர்ந்த இந்திய ஆராய்ச்சியாளர் தலைமையிலான விஞ்ஞானிகள் குழு, பழுத்த தக்காளியில் ஒரு சத்தான உறுப்பு இருப்பதாகக் கூறியுள்ளது, இது புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மட்டுமல்லாமல் அவற்றை வேரோடு நீக்குகின்றன. இந்த ஆய்வில், விஞ்ஞானிகள் தக்காளியில் காணப்படும் லைகோபீன் கூறுகளின் விளைவுகள் குறித்து ஆராய்ந்தனர். தக்காளிக்கு அதன் சிவப்பு நிறத்தை கொடுக்கும் லைகோபீன், புற்றுநோய் செல்கள் அவற்றின் சொந்த இரத்த அணுக்களுடன் இணைக்கும் திறனைக் குறைக்கிறது என்று ஆய்வு முடிவு செய்தது.
ஒரு வாரத்தில் நீங்கள் 10 முறை தக்காளியை சாப்பிட்டால், புற்றுநோய் வருவதற்கான ஆபத்து 45% குறைகிறது என்பதை சமீபத்திய ஆராய்ச்சி நிரூபித்துள்ளது. இது மட்டுமல்லாமல், சாலட்டில் தக்காளியை உட்கொள்வது பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை 60% குறைக்கிறது. உண்மையில், தக்காளிகளில் லைகோபீன் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் காணப்படுவதாகவும், பல வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுப்பதில் இது நன்மை பயக்கும் என்றும் ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
பச்சை தக்காளியை விட சிவப்பு தக்காளி அதிக நன்மை பயக்கும் என்று உணவு நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள், ஏனெனில் அவை வறுத்துஎடுக்கும்போது லைகோபீனை நன்றாக உறிஞ்சிவிடும். தக்காளியை எண்ணெயில் பொரித்த பிறகும் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் தீர்ந்து போவதில்லை என்றும் ஆராய்ச்சியில் கண்டறியப்பட்டது. லைகோபீனுக்கு கூடுதலாக, தக்காளியில் பொட்டாசியம், நியாசின், வைட்டமின் பி 6, மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை உள்ளன, அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானவை.
இப்போது நீங்கள் தக்காளி வாங்கச் செல்லும் போதெல்லாம், சிவப்பு தக்காளியை மட்டும் தேர்வு செய்யுங்கள். அவை பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஐசோசீன் அதிகம். நீங்கள் எடையை குறைக்க நினைத்தால், தக்காளி இன்னும் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, இது எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது. இதில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் உடலுக்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். உண்மையில், இது உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது மற்றும் தோல், முடி, எலும்புகள் மற்றும் பற்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க வைட்டமின் ஏ அவசியம் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே.
புளிப்பு-இனிப்பு தக்காளி சமைத்த பிறகு உணவின் சுவையை அதிகரிக்கும். சாலட் வடிவில் எடுக்கும்போது அதே அளவு நன்மை செய்கிறது. தக்காளியில் புரதங்கள், வைட்டமின்கள், கொழுப்புகள் போன்றவை அதிகம் உள்ளன. இது தவிர, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு குறைவாக உள்ளது, இது தவிர, தக்காளி சாப்பிடுவதால் பல நன்மைகள் உள்ளன.
மேலும் படிக்க:
தக்காளியை அதிகமாகச் சாப்பிட்டால் இதெல்லாம் ஏற்படும்- எச்சரிக்கை ரிப்போர்ட்!
நல்ல மகசூல் அதிக லாபம்: தக்காளி சாகுபடிக்கு பருவம் வந்தாச்சு