கத்தரிக்காய் சாகுபடி செய்யும் மக்கள் கவனிக்க வேண்டிய தகவல்கள் என்னென்ன என்பதை, இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். கத்தரிக்காய்களுக்கு குறைந்தபட்சம் ஐந்து மாதங்களுக்கு ஒரு நீண்ட, வெப்பமான வளரும் பருவம் தேவை மற்றும் பல பருவங்களுக்கு பயிர் செய்யும், உறைபனி இல்லாத பகுதிகள், இந்த செடிகளுக்கான சரியான தேர்வாக இருக்கும். அதற்கு வளமான, நன்கு வடிகட்டிய மண் தேவை.
வளரும் கத்திரிக்காய்:
அவை நேரடியாக நிலத்தில் விதைக்கப்பட்ட விதைகளிலிருந்து வளர்க்கப்படலாம், ஆனால் அவை காய்ப்பதற்கு நீண்ட நாட்கள் எடுக்கும் என்பதால், நடவு செய்வதற்கு நான்கு வாரங்களுக்கு முன்பு அவற்றை தட்டுகளில் வளர்ப்பதன் மூலம் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவும், பின்னர் தரையில் வெப்பமடையும் போது விதைகளை நடவும்.
விதைகள் முளைப்பதற்கு சுமார் 2-3 வாரங்கள் ஆகும். நாற்றுகள் 45-60 செமீ இடைவெளியில் அதாவது 1.5 முதல் 2 அடி இடைவெளியில் இருக்க வேண்டும்.
நடவு செய்யும் போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது தாவர வளர்ச்சிக்கு இடையூறு விளைவிக்கும். செடி 3-4 மாதங்களுக்குப் பிறகு காய்க்கும்.
கத்திரிக்காய் அறுவடை:
கத்தரிக்காயை தோல் உறுதியாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் போது மட்டுமே அறுவடை செய்யவும். காய்களை நீண்ட நேரம் மரத்தில் வைத்திருந்தால், அது உண்மையில் சுருக்கங்களை உருவாக்கும் மற்றும் கசப்பான சுவையை ஏற்படுத்தும்.
அதன் மேல் முட்கள் இருப்பதால், கத்தரிக்கோலால் மட்டுமே பழங்களை எடுக்கவும். பெரிய ரகங்கள் ஒரு செடிக்கு 6 முதல் 8 காய்கள் வரை தரும்.
கத்தரி வகைகள்:
- கிளாசிக் பெரிய, ஓவல், பேரிக்காய் அல்லது கண்ணீர் வடிவ பழங்கள் ஐரோப்பிய அல்லது இத்தாலிய வகைகளாகும். அவை சுமார் 15-25 செமீ நீளம் வளரும் மற்றும் ஊதா-கருப்பு, மென்மையான-லாவெண்டர் அல்லது வெளிர்-பச்சை தோல் போன்ற வகைகளில் கிடைக்கின்றன.
- கருப்பு அழகு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் நம்பகமான வகை.
- ஆசிய அல்லது லெபனான் வகைகள் சுமார் 10-20 செ.மீ. அவை விரல் போன்ற பழங்கள், அவை 3-6 கொத்தாக வளரும். ஒவ்வொரு செடியும் 40-50 பழங்களைத் தரும்.
- தாய் பச்சை வகை மெல்லிய, வெளிர் பச்சை பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது, இது 30 செமீ நீளம் வரை வளரும்.
- காஸ்பர் என்பது 15 செ.மீ வரை நீளமான பழம், வெள்ளை தோல் கொண்ட ஒரு பிரஞ்சு வகை.
- ஆசிய சமையலில் தாய் வட்ட பச்சை மிகவும் பிடித்த வகை. அதன் சிறிய, வட்டமான பழம், வெளிர் பச்சை மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் கோடிட்டது, குறுக்கே 5 செமீ வரை வளரும்.
கத்தரிக்காயை வாங்குதல் மற்றும் சேமித்தல்:
- வழுவழுப்பான தோலுடன் குண்டாக இருக்கும், அதன் அளவுக்கு நல்ல எடையுடன் இருக்கும் கத்திரிக்காய் வாங்கவும்.
- மிதமான அளவிலான கத்தரிக்காய்களை மட்டும் தேர்ந்தெடுங்கள், பெரியவற்றில் விதைகள் இருக்கும்.
- அவை குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான பிரிவில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.
- சிறியவற்றை தளர்வாக மூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கலாம்.
கத்தரிக்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
கத்தரிக்காய்களில் பீனால்கள் உள்ளன, அவை இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் இரத்த அழுத்த அளவை பராமரிக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சியில் நிரூபித்துள்ளது. கத்தரிக்காய்களில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டு நாசுனின் என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
மேலும் படிக்க:
அறுவடைக்குப் பிந்தைய இழப்பைத் தவிர்க்க மானியம் - நாமக்கல் விவசாயிகளுக்கு அழைப்பு!