மற்ற காய்கறிகளை விட பூண்டில் அதிக கலோரிகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன. இஞ்சி மற்ற மசாலாப் பொருட்களை விட வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் கொண்டது. இது ஆண்டிமெடிக் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பூண்டுக்கு இல்லை.
பூண்டு ஒவ்வாமையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் இஞ்சியில் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு குணங்கள் உள்ளன. முடி வளர்ச்சியை மேம்படுத்த பூண்டு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் இஞ்சி முடி வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
இஞ்சி மற்றும் பூண்டுக்கு இடையே உள்ள முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வேறுபாடுகளின் சுருக்கமான பதிவை பார்க்கலாம்:
* பூண்டு மற்றும் இஞ்சி இரண்டிலும் அதிக கால்சியம், கலோரி, கார்போஹைட்ரேட், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் உள்ளது.
* பூண்டில் இஞ்சியை விட 28.2 மடங்கு நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது.
* இஞ்சியை விட பூண்டில் அதிக தியாமின் உள்ளது, இஞ்சியில் அதிக நியாசின் மற்றும் ஃபோலேட் உள்ளது.
* பூண்டு வைட்டமின் சியின் நல்ல மூலமாகும்.
* இஞ்சி அதிக புரதச்சத்து நிறைந்த உணவு.
* இஞ்சி இரும்புச் சத்து அதிகம்.
எடை இழப்பு:
2019 ஆம் ஆண்டின் மெட்டா பகுப்பாய்வில், இஞ்சி சாப்பிடுவது இடுப்பு எடை விகிதம் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஃபாஸ்டிங் ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் அதிக எடை மற்றும் பருமனான மக்களில் HDL-கொழுப்பை (நல்ல கொழுப்பு) அதிகரிக்கும்.
இருப்பினும், இது உடல் நிறை குறியீட்டெண் அல்லது இன்சுலின் அளவுகளில், எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை.
மற்றொரு மெட்டா பகுப்பாய்வின் படி, பூண்டு கூடுதல் இடுப்பு சுற்றளவைக் குறைக்கிறது, ஆனால் உடல் எடை அல்லது பிஎம்ஐ அல்ல.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
* பூண்டில் உள்ள கலோரிகள் இஞ்சியை விட 86% அதிகம்.
* இஞ்சியை விட பூண்டில் 86% அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது.
* இஞ்சியில் உள்ள கொழுப்பு சத்து பூண்டை விட 5% அதிகம்.
* இஞ்சியை விட பூண்டில் உள்ள நார்ச்சத்து 5% அதிகம்.
* இஞ்சியை விட பூண்டில் 249% அதிக புரதம் உள்ளது.
பூண்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
* பூண்டு அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக பயன்படுத்தப்படும், ஒரு வெங்காய குடும்ப தாவரமாகும். இது சல்பர் கலவைகளை உள்ளடக்கியது, இது சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதாக கருதப்படுகிறது.
* பூண்டில் குறைந்த கலோரி அளவு உள்ளது மற்றும் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி6 மற்றும் மாங்கனீஸ் அதிகமாக உள்ளது. இது பல்வேறு வகையான பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் சுவடு அளவையும் கொண்டுள்ளது.
* காய்ச்சல் மற்றும் ஜலதோஷம் போன்ற பொதுவான நோய்களைத் தடுக்கவும் சிகிச்சை செய்யவும் பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் உதவுகிறது.
* பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மொத்த மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைப்பதாகத் தோன்றுகிறது, குறிப்பாக அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ளவர்களுக்கு.
* பூண்டு அற்புதமானது மற்றும் உங்கள் உணவில் இணைக்க எளிதானது. இது சுவையான உணவுகள், சூப்கள், சாஸ்கள், மேலும் பிற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
இஞ்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
* இஞ்சியில் ஏராளமான ஜிஞ்சரால் உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற குணங்களைக் கொண்டுள்ளது.
* வெறும் 1-1.5 கிராம் இஞ்சி கீமோதெரபி தொடர்பான குமட்டல், அறுவைசிகிச்சைக்குப் பின் ஏற்படும் குமட்டல் மற்றும் காலை நோய் போன்ற பல்வேறு குமட்டல் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும்.
* இஞ்சி, விலங்கு மற்றும் மனித ஆராய்ச்சியின் படி, எடை தொடர்பான அளவுருக்களை மேம்படுத்த உதவலாம். உடல் எடை மற்றும் இடுப்பு எடை குறைவது போன்றது இதில் அடங்கும்.
* இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைப்பதற்கும், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதய நோய்க்கான பல ஆபத்து காரணிகளை மேம்படுத்துவதற்கும் இஞ்சி உதவும்.
* மாதவிடாய் சுழற்சியின் தொடக்கத்தில் உட்கொள்ளும் போது, இஞ்சி மாதவிடாய் அசௌகரியத்திற்கு எதிராக மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
தீமைகள் மற்றும் ஆபத்துகள்:
பூண்டின் தனித்துவமான மருத்துவ குணங்கள், சுவாசம் மற்றும் உடலில் ஒரு வலுவான வாசனை, அஜீரணம் மற்றும் வாயு பிரச்சனைகளை தீர்க்க வழி வகுக்கின்றது.
மேலும் படிக்க:
மணமணக்கும் சமையலின் வாசனை பொருட்களும் அதன் மருத்துவ குணங்களும்!
மழை மற்றும் குளிர்காலத்தில் பின்பற்ற வேண்டிய உணவு முறை பற்றி தெரியுமா?