1. வாழ்வும் நலமும்

கருப்பு பூண்டின் ஆரோக்கியமான நன்மைகள்

T. Vigneshwaran
T. Vigneshwaran

கருப்பு பூண்டு என்பது மூல பூண்டு, இது பல வாரங்களாக கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உயர் வெப்பநிலை, அதிக ஈரப்பதம் உள்ள சூழ்நிலையில் மக்கள் தயார் செய்துள்ளனர்.

கருப்பு கிராம்பு வைத்திருப்பதைத் தவிர, கருப்பு பூண்டு ஒரு லேசான சுவை மற்றும் மூல பூண்டை விட மென்மையான, ஒட்டும் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.கருப்பு பூண்டு பல ஆரோக்யமான நன்மைகளையும் வழங்குகிறது.

அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது

நொதித்தல் செயல்முறை கருப்பு பூண்டில் மூல பூண்டை விட கணிசமாக அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை உருவாக்க உதவுகின்றன.

 நசுக்கும்போது பூண்டுக்கு அதன் துர்நாற்றத்தைத் தரும் கலவை அல்லிசின், ஆல்கலாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற சேர்மங்களாக கருப்பு பூண்டு மாற்றப்படுகிறது

ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உங்கள் செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் சேர்மங்கள் ஆகும், இது பல்வேறு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். மக்கள் பெரும்பாலும் பூண்டு உள்ளிட்ட தாவர உணவுகள் வழியாக ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை உட்கொள்கின்றனர்

இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவும்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கட்டுப்பாடற்ற உயர் இரத்த சர்க்கரை சிறுநீரக பாதிப்பு, தொற்று மற்றும் இதய நோய் உள்ளிட்ட சிக்கல்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்

எலிகள் பற்றிய 2019 ஆய்வில், கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவைக் கொடுத்தார்கள், கருப்பு பூண்டு சாறுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டதன் விளைவாக, கொழுப்பைக் குறைத்தல், வீக்கம் குறைதல் மற்றும் பசியின்மை கட்டுப்பாடு போன்ற வளர்சி மேம்பாடுகள் ஏற்பட்டன.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளில் 2009 ஆம் ஆண்டு பழைய ஆய்வில், கருப்பு பூண்டின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு உயர் இரத்த சர்க்கரையின் விளைவாக ஏற்படும் சிக்கல்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும் என்று கண்டறியப்பட்டது

2019 ஆம் ஆண்டிலிருந்து மற்றொரு விலங்கு ஆய்வில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் எலிகளுக்கு கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவை அளித்தனர். கருப்பு பூண்டை உட்கொண்ட எலிகள், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் அளவை கணிசமாக குறைவாக அனுபவித்தன.

லாக்டோபாகிலஸ் பல்கேரிகஸ் என்ற பாக்டீரியாவைப் பயன்படுத்தி புளித்த கருப்பு பூண்டின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க கூட உதவக்கூடும் என்று ஒரு ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

 

இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கும்

கருப்பு பூண்டு இதய நோய்க்கான குறிகாட்டிகளைக் குறைக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, இதில் மொத்த கொழுப்பு, எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் இரத்தத்தின் அளவு அடங்கும்.

மூல மற்றும் கருப்பு பூண்டு இரண்டும் இதயத்தை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க புழக்கத்தைத் திறக்க உதவியது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

மற்றொரு விலங்கு ஆய்வில், கருப்பு பூண்டு சாறு மொத்த இரத்த கொழுப்புகள், ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் எலிகளில் உள்ள மொத்த கொழுப்பைக் குறைக்க உதவியது என்று கண்டறியப்பட்டது. இவற்றின் உயர்ந்த நிலைகள் பொதுவாக இதய நோய்க்கான ஆபத்தை அதிகரிப்பதைக் குறிக்கின்றன.

கருப்பு பூண்டில் உள்ள கலவைகள் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கக்கூடும்

கருப்பு பூண்டு நினைவாற்றலைக் குறைக்கும் மற்றும் காலப்போக்கில் மூளையின் செயல்பாட்டை மோசமாக்கும் அழற்சியைத் தடுக்க உதவும்.

பீட்டா அமிலாய்ட் எனப்படும் புரத கலவை குவிவது மூளையில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று விஞ்ஞானிகள் தெரிவிக்கின்றனர்.

ஒரு எலி ஆய்வில், கருப்பு பூண்டு பீட்டா அமிலாய்டால் ஏற்படும் மூளை வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் குறுகிய கால நினைவாற்றலை மேம்படுத்தும்.

மற்றொரு ஆய்வில், ஆராய்ச்சியாளர்கள் எலிகளின் மூளையில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தூண்டினர். எலிகளுக்கு கருப்பு பூண்டு சாறு கொடுப்பது இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை நினைவக குறைபாட்டை ஏற்படுத்தாமல் தடுத்தது.

ஆன்டிகான்சர் பண்புகள் இருக்கலாம்

பல ஆய்வுகள் புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதில் கருப்பு பூண்டின் நேர்மறையான விளைவைக் குறிக்கின்றன.

21 தன்னார்வலர்களின் இரத்தத்தில் ஒரு சோதனைக் குழாய் ஆய்வில், கருப்பு பூண்டு சாறு மூல பூண்டு சாற்றை விட வலுவான நோயெதிர்ப்பு-தூண்டுதல், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஆன்டிகான்சர் செயல்பாடுகளைக் காட்டியது.

உண்மையில், கருப்பு பூண்டு சாறு தீர்வு 72 மணி நேரத்திற்குள் நுரையீரல், மார்பகம், வயிறு மற்றும் கல்லீரல் புற்றுநோய் உயிரணுக்களுக்கு நச்சுத்தன்மையுள்ளதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

பிற சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகள், கருப்பு பூண்டு மனித பெருங்குடல் மற்றும் வயிற்று புற்றுநோய்களிலும், லுகேமியாவிலும் புற்றுநோய் செல்கள் இறக்கத் தொடங்கியுள்ளதாகக் கண்டறிந்துள்ளது. இது இந்த புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியையும் குறைத்தது.

25 ஆய்வுகளின் ஒரு மதிப்பாய்வில், வயதான பூண்டு மனித, விலங்கு மற்றும் சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகளில் புற்றுநோய்க்கு எதிராக நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைக் காட்டியதாக ஆய்வாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.

 

கருப்பு பூண்டு உங்கள் கல்லீரலைப் பாதுகாக்க உதவும்

இரசாயனங்கள், மருந்துகள், ஆல்கஹால் மற்றும் கிருமிகளுக்கு தொடர்ந்து வெளிப்படுவதால் ஏற்படக்கூடிய சேதத்திலிருந்து கல்லீரலைப் பாதுகாக்க கருப்பு பூண்டு உதவக்கூடும்.

கல்லீரல் காயம் ஏற்பட்டால் கருப்பு பூண்டு பாதுகாப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் கல்லீரல் பாதிப்பைத் தடுக்கும் என எலி ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

கருப்பு பூண்டு மேலும் நாட்பட்ட நிலையில் உதவக்கூடும். உதாரணமாக, ஒரு விலங்கு ஆய்வில், கருப்பு பூண்டு நீண்டகால ஆல்கஹால் தூண்டப்பட்ட கல்லீரல் சேதத்தின் போது கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதாகக் கண்டறிந்தது, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு (27 நம்பகமான மூல) மூலம்.

கல்லீரல் பாதிப்பு உள்ள எலிகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், கருப்பு பூண்டு ALT மற்றும் AST குறைந்துள்ளது, இது இரத்தத்தில் உள்ள இரண்டு இரசாயனங்கள் கல்லீரல் பாதிப்பைக் குறிக்கிறது.

மேலும் படிக்க:

முருங்கைக்கீரையில் இவ்வளவு நன்மைகளா-

கிராம்புல கூடவா இவ்ளோ நன்மை இருக்கு!!! கிராம்பு பற்றிய உண்மைகள்

மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்.

English Summary: Impressive Health Benefits of Black Garlic should know

Like this article?

Hey! I am T. Vigneshwaran. Did you liked this article and have suggestions to improve this article? Mail me your suggestions and feedback.

Share your comments

Latest feeds

More News

CopyRight - 2021 Krishi Jagran Media Group. All Rights Reserved.