நாம் வாங்கும் காய்கறிகள் பழங்கள் நாம் எதிர்பார்த்ததை விட வேகமாக அழுகுவதைப் பார்த்து இருக்கிறோம், அழுகாமல் நீண்ட நாட்கள் பதப்படுத்திவைக்க இதனை பின்பற்றவும். அதாவது நாம் சில குறிப்பிட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளையும் ஒன்றாக சேர்த்து வைக்கலாம்.
பல பழங்கள் பழுக்கும்போது எத்திலீன் என்று அழைக்கப்படும் ரசாயனத்தை உற்பத்தி செய்கின்றன. வேகமாக பழுக்க வைக்க இந்த ரசாயனம் பெரும்பாலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் தெளிக்கப்படுகிறது.
ஆனால் அதிக எத்திலீன் குளோரோபில் இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் (உங்கள் இலை கீரைகள் மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது என்ன ஆகும்). மேலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பழுத்த பிறகு எத்திலீன் அதிக வாயுவை உற்பத்தி செய்கிறது. எனவே பழத்தின் ஒரு பகுதி கெட்டுப் போகும் நிலையில் மற்ற பொருட்களில் பரவாமல் இருக்கவும் கேட்டு போகாமல் எப்படி வைப்பது என்பது பற்றி யோசிக்க வேண்டும்.
தனியாக சேமிக்கவும்
இந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைய வாயுவை வெளியிடுகின்றன, மேலும் அவை மிகவும் எளிதில் அழுகிவிடுகின்றன.
- ஆப்பிள்கள்
- வெண்ணெய்
- பழுத்த வாழைப்பழங்கள்: நீங்கள் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்க விரும்பினால், தண்டுகளின் மேல் பிளாஸ்டிக் மடக்கு வைக்கவும். இது எத்திலீன் வெளியிடப்படாமல் இருக்க வேண்டும்.
- முட்டைக்கோஸ்
- கத்திரிக்காய்
- கீரை
- முலாம்பழம், பாகற்காய் மற்றும் தேன் கஷாயம் உட்பட
- மாங்காய்
- காளான்கள்
- வெங்காயம்
- பேரீச்சம்பழம்
- பீச்
- பிளம்ஸ்
- ஸ்குவாஷ்
- தக்காளி
ஒன்றாக சேமித்து வைப்பது சரி, ஆனால் வேகமாக பழுக்க வைக்கும் பிற பழம் மற்றும் காய்கறியிலிருந்து விலக்கி வையுங்கள்.
கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எத்திலீன் முழுவதையும் சொந்தமாக உருவாக்காது, ஆனால் அவை உணர்திறன் கொண்டவை:
- ப்ரோக்கோலி
- முளைகள்
- கேரட்
- பச்சை பீன்ஸ்
- திராட்சை
- வெண்டைக்காய்
- உருளைக்கிழங்கு
- சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு
- தர்பூசணி
- சுரைக்காய்
எந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம்
இந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எத்திலீன் வாயு அதிகமாக இருக்கும், எனவே அவற்றை எங்கும் சேமிக்கவும்:
- மிளகுத்தூள்
- பெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, முதலியன)
- எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு போன்ற சிட்ரஸ் பழங்கள்
- அன்னாசிப்பழங்கள் எத்திலீன் உற்பத்தி செய்கின்றன.
மேலும் படிக்க…
பசுமைக்குடில் காய்கறிகளை தாக்கும் நூற்புழுக்கள்: கட்டுப்படுத்தும் முறை