உணவு கலப்படம்: பாட்டியாலாவில் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பவுடர், பனீர் பறிமுதல்!

லூதியானா சுகாதாரத் துறையின் சிறப்புக் குழு, பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் கலப்படத்தைத் தடுக்கும் முயற்சியில் இன்று சமனா தொகுதியில் உள்ள சுதேஹ்ரா கிராமத்தில் உள்ள பால் குளிரூட்டும் மையம் மற்றும் பனீர் உற்பத்தி அலகு ஆகியவற்றில் இருந்து ஏராளமான பனீர் மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பவுடரை பறிமுதல் செய்தது.

பஞ்சாப் சுகாதார அமைச்சரின் உத்தரவின் பேரில், மாநில சுகாதாரத் துறை உணவு கலப்படத்திற்கு எதிராக ஒரு சிறப்பு பிரச்சாரத்தைத் தொடங்கியுள்ளது, இதில் மாவட்டங்களுக்கு இடையேயான சோதனைகள் அடங்கும்.

லூதியானா மாவட்ட சுகாதார அதிகாரி (DHO) டாக்டர் குர்பிரீத் சிங் தலைமையிலான சுகாதார அதிகாரிகள் 620 கிலோகிராம் பனீர் மற்றும் 12,500 கிலோகிராம் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் பவுடரைக் கைப்பற்றினர்.

மேலும், பால் குளிரூட்டும் மைய வளாகத்தில் 13 கிலோ கொழுப்பு பரவியிருப்பது சுகாதாரத்துறை அதிகாரிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அங்குள்ள பனீர் தயாரிப்பில் கலப்படம் பயன்படுத்தப்படுவதாக சுகாதாரத்துறை அதிகாரிகள் அஞ்சுவதாக தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன.

மாதிரிகள் சேகரிக்கப்பட்டு கரார் உணவு சோதனை ஆய்வகத்திற்கு வழங்கப்பட்டுள்ளதாக டிஹெச்ஓ குர்பிரீத் கூறினார்.

இன்று மாவட்டத்தின் சமனா தொகுதியில் இருந்து 11 உணவு மாதிரிகள் சேகரிக்கப்பட்டதாக சுகாதார அதிகாரிகள் கூறினர், அதில் ஒன்று பால் குளிரூட்டும் மையத்தில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது.

உத்தியோகபூர்வ அரசாங்க தரவுகளின்படி, இந்தியாவில் கலப்படம் செய்யப்பட்ட மற்றும்/அல்லது தவறாக முத்திரை குத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் பட்டியலில் பஞ்சாப் முதலிடத்தில் உள்ளது, பிரச்சனையை ஒழிக்க உள்ளூர் உணவு பாதுகாப்பு ஆணையத்தின் வலுவான முயற்சிகள் இருந்தபோதிலும்.

கலப்படம் செய்யப்பட்ட உணவு ஆபத்தானது, ஏனெனில் அது நச்சுத்தன்மையுடையது மற்றும் ஒருவரின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும், அத்துடன் ஒரு நபரின் சரியான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கும்.

இது, மாசுபாடு போலல்லாமல், நோக்கத்துடன் செய்யப்படுகிறது. சட்டத்திற்குப் புறம்பாக லாபம் ஈட்டுவதற்காக பாலின் தரத்தை (மற்றும் அளவை அதிகரிக்க) குறைக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாலில் கலப்படம் செய்வது பெரும் ஆரோக்கிய ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

பாலில் தண்ணீர், சவர்க்காரம் அல்லது பிற பொருட்களை சேர்ப்பது கலப்படத்தின் பொதுவான முறையாகும். மிக மோசமான விஷயம் என்னவென்றால், சில கலப்பட உணவுகள் மிகவும் கொடிய நோயான புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

யூரியா, ஃபார்மலின், சவர்க்காரம், அம்மோனியம் சல்பேட், போரிக் அமிலம், காஸ்டிக் சோடா, பென்சாயிக் அமிலம், சாலிசிலிக் அமிலம், ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு, சர்க்கரைகள் மற்றும் மெலமைன் ஆகியவை பாலில் உள்ள முக்கிய கலப்படங்கள் இருக்கும்.

மேலும் படிக்க..

அதிர வைக்கும் உணவுக் கலப்படம்- வீட்டிலேயேக் கண்டறிய எளிய டிப்ஸ் !