இந்திய விவசாயத்தில் தினம் முன்னேற்றம் காண்கிறது!

கம்பனிகள் அவற்றை நவீனப்படுத்துவதால் இந்தியாவில் கம்புகள் மெதுவாக பிரபலமடைந்து வருகின்றன. அதைப் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்.

தினைகள் அதிக புரதம், அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற தானிய தானியங்கள் ஆகும். இந்த தானியங்கள் இயல்பாகவே பசையம் இல்லாதவை மற்றும் மிகவும் வலுவான மற்றும் உறுதியானவை, அவை செயற்கை உரங்கள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகளின் தேவை இல்லாமல் பயிரிடப்படலாம், இது அவற்றைப் பற்றி அதிகம் அறியப்படாத உண்மையாகும். கேடயம் போன்ற தினைகள் அவற்றின் சிறிய அளவு மற்றும் வலுவான அமைப்பு காரணமாக வறட்சி மற்றும் பூச்சிகளிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

தினைகளின் அளவும் அமைப்பும் பாதகமான வானிலை நிலைகளைத் தாங்குவதற்கு உதவுகின்றன. இந்த குணாதிசயங்கள் காரணமாக, அவை இந்தியாவில் விவசாயத்திற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். ராகி, பஜ்ரா மற்றும் ஜோவர் ஆகியவை இந்தியாவில் விளையும் சில நன்கு அறியப்பட்ட கம்புகள் ஆகும்.

இந்தியாவில் தினை விவசாயம்:
இந்தியாவில் தினை, பயன்பாடு மற்றும் சாகுபடி ஆகிய இரண்டிலும் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. பசுமைப் புரட்சிக்குப் பிறகு அரிசியும் கோதுமையும் நமது உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு வலுக்கட்டாயமாக ஊக்குவிக்கப்பட்டபோது தினை நடவு மற்றும் நுகர்வு கணிசமாகக் குறைந்தது.

இந்தியாவில் உள்ள 2ம் மற்றும் 3ம் நிலை நகரங்களில் இப்போது தினைகள் அதிகமாகக் குறியிடப்பட்டுள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை அவற்றின் சொந்தப் பெயர்களால் அறியப்படுகின்றன.

இந்தியா போன்ற மக்கள்தொகை கொண்ட ஒரு நாட்டிற்கு தினை ஒரு மிகப்பெரிய வாய்ப்பாகும், அதிகரித்து வரும் தண்ணீர் பற்றாக்குறை, சாகுபடிக்கு ஏற்ற குறைந்த பரப்பளவு மற்றும் புவி வெப்பமடைதல் காரணமாக வெப்பம் அதிகரித்து வருகிறது.

தொடக்கத்தில், தானியங்கள் எங்கள் உணவு அல்லது வீடுகளுக்கு புதியவை அல்ல, ஏனெனில் அவற்றில் பெரும்பாலானவை வரலாற்று சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

எங்களிடம் 'ரெடி டு ஈட்' மற்றும் 'ரெடி டு குக்' ஐட்டங்கள் உள்ளன. இதில் மல்டிகிரைன் ஃப்ளேக்ஸ், ஜோவர் மற்றும் பஜ்ரா, மில்லட் கிரானோலாவுடன் பஜ்ரா மற்றும் ஜோவர் ஃப்ளேக்ஸ் மற்றும் மைசூர் தினை தோசையுடன் கோடோ, ராகி மற்றும் ஜோவருடன் மிக்ஸ் ஆகியவை இருக்கும்.

பொருத்தமான நிலைப்பாட்டில் இருந்து, இந்தியாவில் தினைகள் பிராந்திய வாழ்க்கை முறைகளுக்கு நன்கு பொருந்துகின்றன. ராகி (விரல் தினை / நாச்சானி) கர்நாடகாவில் பயிரிடப்படுகிறது, ஜோவர் (சோளம்) மகாராஷ்டிராவிலும், பஜ்ரா ராஜஸ்தானிலும் (முத்து தினை) பயிரிடப்படுகிறது.

சப்ளை செயின் கண்ணோட்டத்தில், தமிழ்நாடு கோடோ மற்றும் சிறிய கம்புகளால் நிறைந்துள்ளது, இது கம்புகளை ஒப்பீட்டளவில் அணுகக்கூடியதாக ஆக்குகிறது. எல்லா நேரத்திலும் பசையம் இல்லாதது மற்றும் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிரம்பியுள்ளது.

கம்புகளின் எதிர்காலம்:
புவி வெப்பமடைதல் மற்றும் நமது காலநிலையில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் அடிவானத்தில் இருப்பதால், விவசாயிகளின் வாழ்வாதாரத்திற்கு பயனளிக்கும் அதே வேளையில் தீவிர வானிலை நிலையைத் தாங்கக்கூடிய அதிக செலவு குறைந்த விவசாய முறைகளுக்கு மாறுவதே ஒரே வழி.

இது நம்மை மீண்டும் கம்புக்குக் கொண்டுவருகிறது. அனைத்து விவசாய பயிர்களிலும், தினை விவசாயம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வளர்ந்து வரும் நட்சத்திரமாக மாறும். தினையின் சுவையுடன் பழகுவது அனைவருக்கும் இருக்காது.

ஒரு சராசரி நகரத் தொழிலாளி, ஜோவர், பஜ்ரா அல்லது ராகி ரொட்டிகளுக்கு வீடு திரும்புவதில் மகிழ்ச்சி அடைவதில்லை, அவை முன்பு பிரபலமாக இருந்தன, ஆனால் பல தசாப்தங்களாக விரும்பத்தகாதவை.

இந்த சிக்கலை எதிர்த்துப் போராட, நிறுவனங்கள் புதிய தயாரிப்புகளை உருவாக்க கம்புகளை நோக்கி திரும்புகின்றன.

உணர்வுகளுக்குப் பிரியமான, நவீன அழகியலைக் கொண்ட, ஆரோக்கியமான மாற்றாக உங்கள் வழக்கமான உணவை எளிதாக மாற்றக்கூடிய தினை சார்ந்த பல பொருட்கள் சந்தையில் ஏற்கனவே உள்ளன.

சில எடுத்துக்காட்டுகளில் பஜ்ரா ஃப்ளேக்ஸ், ஜோவர் ஃப்ளேக்ஸ், ஜாவர் மாவுடன் கூடிய பான்கேக் மிக்ஸ், ராகி, ஜோவர் தோசை மிக்ஸ் மற்றும் ராகி டெசர்ட் மிக்ஸ் ஆகியவை இருக்கும்.

மேலும் படிக்க..

தேசிய இளைஞர் தினம்: 'அக்ரிடெக்-இல் இளைஞர்களின் தாக்கம்', பல கருத்துக்கள்

உழவர் தினம்: முதலமைச்சர் ஸ்டாலின் வாழ்த்து