பூசணி தெற்காசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு தாவரமாகும், மேலும் அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக இந்திய உணவு வகைகளில் பிரபலமாக உள்ளது. இது உடல் எடையை குறைக்கவும் உதவுகிறது.
இது பல தெற்காசிய நாடுகளில் பிரபலமாக உண்ணப்படுகிறது மற்றும் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் செயலில் உள்ள பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தியாவில், தென் மாநிலங்களில் பூசணி விளைகிறது.
பூசணிக்காயின் ஊட்டச்சத்து விவரம்
100 கிராம் பூசணிக்காயில் வெறும் 13 கலோரிகள் மற்றும் 0.2 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. இதில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை மற்றும் 3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மட்டுமே உள்ளது. பூசணிக்காய் வைட்டமின் சியின் வளமான மூலமாகும், 2% தினசரி மதிப்பு (DV) மெக்னீசியம், 1% கால்சியம் மற்றும் 2% இரும்புச்சத்து உள்ளது. இது 11% DV ஃபைபரையும் கொண்டுள்ளது. இது முதன்மையாக நீரினால் ஆனது ஆனால் தயாமின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் நியாசின் போன்ற பி வைட்டமின்களின் சுவடு கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது.
பூசணி சாறு குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
செயல்விளக்கம்:
பூசணியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து அத்துடன் உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள் சேர்த்து ருசிக்கவும்.
உடலைக் குளிர்விக்கிறது- பொதுவாக கோடைக் காலத்தில் பூசணிக்காய் ஜூஸைக் குடிப்பது உடலை குளிர்விக்கும், ஏனெனில் பூசணி பெரும்பாலும் தண்ணீரால் ஆனது மற்றும் அதிகப்படியான வெப்பத்தை வெளியிடுவதன் மூலம் உடலை குளிர்விக்க உதவும்.
எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது- ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உணவு நிபுணர்கள் ஆரோக்கியமான முறையில் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு பூசணி சாற்றை பரிந்துரைக்கின்றனர். ஏனென்றால், பூசணிக்காய் சாற்றில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும், நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது. இதன் உயர் நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் உணவில் உள்ள நார்ச்சத்து ஆகியவை நீண்ட நேரம் பசியைப் போக்குகிறது மற்றும் மக்களை முழுதாக உணர வைக்கிறது. இது மக்கள் தங்கள் நிலையான உணவுப் பசியைக் கொடுப்பதைத் தடுக்கலாம் மற்றும் அவர்களின் ஒட்டுமொத்த கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்கலாம்.
கல்லீரல் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது- சில ஆய்வுகள், பூசணிக்காயில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இருப்பதாகக் காட்டுகின்றன. எனவே, இதைத் தொடர்ந்து குடித்து வருவதால், நம் உடலில் கொழுப்பு மற்றும் பித்தம் தேங்குவதைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இன்சுலின் ஆரோக்கியமான சுரப்பை ஊக்குவிக்கிறது, இதன் மூலம், கல்லீரல் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது.
செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது- பூசணியை அரைத்து தயாரிக்கப்படும் பூசணி சாற்றில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. நார்ச்சத்து நமது குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவாக செயல்படுகிறது. எனவே, பூசணி சாற்றை தொடர்ந்து குடிப்பது நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் இது மலச்சிக்கல் மற்றும் பிற செரிமான பிரச்சனைகளை குறைக்கிறது. இதன் நச்சு நீக்கும் பண்புகள் புண்கள், அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் டிஸ்ஸ்பெசியா போன்ற அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.
சிறந்த தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது- பூசணிக்காய் சாறு தசைகளை தளர்த்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது தசை வலியைப் போக்குகிறது மற்றும் தசைகளை அமைதிப்படுத்துகிறது. பூசணி சாறு மன அழுத்தத்தையும் பதட்டத்தையும் குறைக்கிறது, ஏனெனில் இது குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது, இது நம் ஹார்மோன்களை சமநிலையில் வைத்திருப்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இவை அனைத்தும் சேர்ந்து ஒரு நல்ல இரவு தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
நமது ஆற்றல் மட்டங்களை அதிகரிக்கிறது- பூசணி வைட்டமின் B3 இன் வளமான மூலமாகும், இது ஆற்றல் அளவை அதிகரிப்பதால் சோர்வால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு வைட்டமின் ஆகும்.
சிறுநீரகங்களை நச்சு நீக்குகிறது- பூசணி சாற்றில் அதிக நீர்ச்சத்து உள்ளது. எனவே, இந்த ஜூஸை தொடர்ந்து குடிப்பதால், நம்மை நீர்ச்சத்துடன் வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், சிறுநீரகத்தில் உள்ள நச்சுக்களை வடிகட்டி, சிறுநீர் கழிப்பதன் மூலம் வயிற்றில் உள்ள நச்சுத்தன்மையையும் நீக்குகிறது.
கர்ப்ப காலத்தில் கருவின் சரியான வளர்ச்சியை எளிதாக்குகிறது- பூசணி சாற்றில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் (புரதம், துத்தநாகம் மற்றும் பி-வைட்டமின்கள் போன்றவை) உள்ளன, அவை கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் அவளது கருவின் சரியான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.
மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது- ஆயுர்வேதத்தின் படி, பூசணிக்காயை தொடர்ந்து குடிப்பது நமது மூளையின் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது. ஏனெனில் இது மன அழுத்தத்தை குறைத்து நம் உடலை ரிலாக்ஸ் ஆக்கும். இது நினைவாற்றலைக் கூர்மைப்படுத்துவதோடு அறிவாற்றல் செயல்பாட்டையும் அதிகரிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.
அமிலத்தன்மையை நீக்குகிறது - பூசணி சாறு காரத்தன்மை கொண்டது. எனவே, இது GERD இன் அறிகுறியையும் வயிற்றில் அமிலம் குவிவதையும் குறைக்கிறது.
மேலும் படிக்க
ஆசியாவின் பணக்கார பெண் யார்னு தெரியுமா ??? 1.42 லட்சம் கோடி சொத்தா!
Share your comments