அரிசி இந்தியாவில் அதிக அளவில் விளைவிக்கப்படுகிறது. அரிசி இந்தியாவின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது, இது பசியைப் போக்க உதவுகிறது. அரிசி சமைப்பது மிகவும் எளிதானதாகும். ஆனால் அரிசியை சரியான முறையில் சமைக்கவில்லை என்றால், அது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது.
இன்று நாம் உண்ணும் உணவுகள் இரசாயனங்கள் நிறைந்தவை என்பது நமக்குத் தெரியும். இதன் பொருள் நீங்கள் ரசாயனங்களை உட்கொள்கிறீர்கள் என்று தெரியாமல் உட்கொள்கிறீர்கள். எதிர்காலத்தில் உண்மையில் நிறைய பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
ஆய்வு என்ன சொல்கிறது
இங்கிலாந்தில் குயின்ஸ் பல்கலைக்கழக பெல்ஃபாஸ்ட் நடத்திய சமீபத்திய ஆய்வின்படி, ரசாயன உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் அரிசியை பூச்சிகளிடமிருந்து பாதுகாக்க மற்றும் நல்ல விளைச்சலுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது அரிசியிலும் ஆபத்தான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. இது பல சமயங்களில் ஆர்சனிக் விஷத்தையும் ஏற்படுத்தலாம்.
இந்த ரசாயனம் கலந்த அரிசியை உட்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் உடல்நலப் பிரச்சினைகளை எதிர்கொள்ள வேண்டியிருக்கும். அதே நேரத்தில், இந்த பல ரசாயனங்கள் நிறைந்த அரிசியை உட்கொள்வதன் மூலம் புற்றுநோய் அபாயமும் அதிகரிக்கிறது என்று பல ஆய்வுகள் வெளிப்படுத்தியுள்ளன. இத்தகைய சூழ்நிலையில், அரிசியை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு நன்கு சமைப்பது முக்கியம்.
குயின்ஸ் பல்கலைக்கழக பெல்ஃபாஸ்டின் ஆய்வின்படி, அரிசியிலிருந்து ஆர்சனிக் அகற்றுவதற்கான சிறந்த வழி, சமைப்பதற்கு முன் ஒரே இரவு தண்ணீரில் ஊறவைப்பதுதான். இதன் காரணமாக, அரிசியில் உள்ள நச்சுகள் 80 சதவீதம் குறைக்கப்படுகின்றன.
மேலும் படிக்க...
நீண்ட ஆயுளை கொடுக்கும் நம் பாரம்பரிய அரிசி! கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும் கார் அரிசி
Share your comments