வாழை இலையில் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வாறு பயனளிக்கும்?

T. Vigneshwaran Updated on 17 September, 2021 3:04 PM IST

வாழை இலைகளில் உணவை சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்: பெரும்பாலான தென்னிந்திய வீடுகளில் அல்லது உணவகங்களில், வாழை இலைகளில் உணவு சாப்பிடுவதையும் பரிமாறுவதையும் நீங்கள் காண்பீர்கள். இந்த இலைகளில் சாப்பிடும் பாரம்பரியம் இந்தியாவின் பல பகுதிகளில் உள்ளது. கடவுளுக்கு பிரசாதம் போன்றவற்றை வாழை இலைகளில் பரிமாறுவது தூய்மையாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், இன்றைய காலகட்டத்தில், வாழை இலைகளை உணவில் பயன்படுத்துவது அழிந்து வருகிறது மற்றும் மக்கள் அதை ஆடம்பரமாக பயன்படுத்துகிறார்கள்.

ஆனால் வாழை இலையின் இந்த உபயோகம் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பது உங்களுக்கு தெரியுமா? ஆமாம், இந்த இலைகளில் நாம் சூடான உணவை பரிமாறும்போது, இந்த இலைகளில் இருக்கும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட் கூறுகள் நம் உணவில் சேர்க்கப்பட்டு உணவை மேலும் ஆரோக்கியமாக மாற்றும். இதுபோன்ற பல நன்மைகளை நாம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே வாழை இலையில் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் பற்றி இங்கு பார்க்கலாம்.

உணவை ஜீரணிக்க உதவுகிறது(Helps digest food)

உண்மையில், வாழை இலையில் தாவர அடிப்படையிலான கலவை நிறைந்துள்ளது, இது நம் ஆரோக்கியத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் பல நோய்களைத் தடுக்கிறது. ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட் கூறுகளும் இதில் உள்ளன, அவை நம்மை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன. நாம் வாழை இலைகளில் உணவு உண்ணும்போது, செரிமான பிரச்சனையும் நன்றாக இருக்கும்.

சுவையை அதிகரிக்கும்(Enhance the taste)

வாழை இலைகளில் ஒரு அடுக்கு உள்ளது, இது உணவோடு சேர்த்து அதன் சுவையையும் அதிகரிக்கிறது. வாழை இலைகளில் சூடான உணவை பரிமாறும்போது, இந்த அடுக்கு மெழுகு போல உருகி உணவில் கலந்து சுவையை அதிகரிக்கும்.

உணவு ரசாயனம் இல்லாமல் வைத்திருங்கள்(Keep food chemical free)

நாம் பிளாஸ்டிக், எஃகு அல்லது வேறு எந்த உலோக பாத்திரங்களில் சாப்பிடும்போது, உணவில் பல வேதியியல் கூறுகள் காணப்படுகின்றன. ஆனால் நாம் வாழை இலையில் சாப்பிடும் போது, இதுபோன்ற இரசாயனங்கள் நம் உணவில் காணப்படுவதில்லை, மேலும் நமது உணவு ஆரோக்கியமாகவும் பாதுகாப்பாகவும் இருக்கும்.