பார்ப்பதற்கு சின்ன பாகற்காய் போன்று இருக்கும், இந்த காய்கறி நன்மை என்ன தெரியுமா?

கந்தோலா / சின்ன பாகற்காய் போன்று காட்சியளிக்கும் காய், இந்த காய், பாகற்காய் குடும்பத்தில் சார்ந்ததாகும். மேலும் இதன், அறிவியல் பெயர் மொமர்டிகா டியொகா ஆகும். இதன் நன்மை மற்றும் பயன் அறிக.

மற்ற பெயர்கள்: டீசல் கார்ட் (ஆங்கிலம்), கர்கோடகி (சமஸ்கிருதம்), கந்தோலி/கர்டோலி (மராத்தி), கண்டோலா (இந்தி), பாரா கரேலா (ராஜஸ்தானி, பட் கொரோலா/ கக்ரோல் (பெங்காலி), இந்த காய் வட இந்திய மாநிலங்களில் பொதுவாக கிடைக்கப்பெறும் காய் ஆகும். இதன் தோற்றம், மற்றும் சுவை முற்றிலும் வெறுப்பட்டவை ஆகும்.

கந்தோலா / சின்ன பாகற்காய் போன்று காட்சியளிக்கும், இந்த காய் பாகற்காய் குடும்பத்தில் இருந்து வந்தது ஆனால் கசப்பு தன்மை இல்லை.

இந்த காய் 2 அளவுகளில் வருகிறது- பெரிய அளவு மற்றும் சிறிய எலுமிச்சை அளவு, அதாவது 2 முதல் 4 செமீ நீளம் இருக்கம்.

இதன் மேற்பரப்பு பாகற்காய் போன்று முள்தண்டு கொண்டவையாகும். நிறம் பொதுவாக பச்சை நிறமாக இருக்கும், அது பழுக்கும்போது பச்சை கலந்த மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள் நிறமாக மாறும். இது அதன் சொந்த சுவை கொண்ட காய் என்பது குறிப்பிடதக்கது.

கிடைக்கும் தன்மை:

கண்டோலி எனப்படும் இந்த சின்ன பாகற்காய் இந்தியாவை பூர்வீகமாக கொண்டதல்ல என்றாலும் இந்தியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது முக்கியமாக கோடையின் பிற்பகுதி முதல் பருவமழை வரை கிடைக்கப் பெறுகின்றன.

மேலும் படிக்க: 2ஆம் நிலை சிறைக் காவலர் மற்றும் தீயணைப்பாளர் பதவிகளுக்கான பொதுத் தேர்வு அறிவிப்பு!

கொள்முதல் மற்றும் சேமிப்பு:

முன்னுரிமை பச்சை நிறத்தை வாங்கலாம், ஆனால் பச்சை-மஞ்சள் கூட பயன்படுத்தலாம்.
அவற்றை ஒரு வாரத்திற்கும் மேலாக குளிர்சாதன பெட்டியில் எளிதாக சேமிக்க முடியும்.

கன்டோலா எனப்படும் சின்ன பாகற்காய் எப்படி சுத்தம் செய்வது?
• மேற்பரப்பை சுத்தமாக கழுவவும்.
• தண்டை அகற்றவும்.
• துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்:
காண்டோலாவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி, சில பி வைட்டமின்கள், பைட்டோநியூட்ரியன்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
இது பார்வை மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது என்பதும் குறிப்பிடதக்கது.

சமையல் பயன்கள்:

பல உணவுகள் இருந்தாலும் கன்டோலாவைப் பயன்படுத்தி செய்யக்கூடிய சில உணவுகள்:
• பக்கோடாக்கள்
• ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட பாகற்காய் ரேசிபி அல்லது
• குழம்பு

கந்தோலா எனப்படும் இந்த சின்ன பாகற்காய் உடம்புக்கு நன்மை பயக்கும் காய்கறி ஆகும்.

மேலும் படிக்க:

மக்களே, B.Ed பட்டப்படிப்பிற்கு சேர்க்கை தொடக்கம்: இன்றே விண்ணப்பிக்கவும்!

ஆழ்துளை கிணறு அமைக்க 50 விழுக்காடு மானியத்துடன் கடன் திட்டம்: பயன்பெற அழைப்பு!