ஆரஞ்சு பழத்தைப் போல் இருக்கும் கின்னோ-இரண்டிற்கும் என்ன தான் வித்தியாசம்?

ஆரஞ்சு பழத்தை போல் சந்தையில் குவிந்து காணப்படுகிறது கின்னோ பழம். இரண்டிற்கும் உள்ள ஒற்றுமை, வேற்றுமை, சுவை, ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் குறித்து இப்பகுதியில் விரிவாக காணலாம்.

பழச்சந்தையில் ஆரஞ்சுக்குப் பதிலாக கினோவைப் வாங்குவது இப்போது அதிகரித்துள்ளது.இதற்குப் பின்னால் உள்ள ஒரே காரணம், கினோவும் ஆரஞ்சும் ஒரே மாதிரியான தோற்றத்தை கொண்டிருப்பதால் தான். அடிப்படையில் ஒரே மாதிரி இருப்பது மட்டுமில்லாமல், கிட்டத்தட்ட ஒரே விதமான ஊட்டச்சத்து நன்மைகளையும் கொண்டிருக்கிறது.

இந்த இரண்டு பழங்களும் ஒரே சிட்ரஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஏராளமாக வருகின்றன. நீங்கள் வணிக அளவில், கினோவினை உள்ளடக்கி நாக்பூர் ஆரஞ்சு, டார்ஜிலிங் ஆரஞ்சு, காசி மாண்டரின் மற்றும் கூர்க் மாண்டரின் என ஐந்து வகையான ஆரஞ்சு வகைகளைக் காணலாம். இந்த அனைத்து வகையான ஆரஞ்சுகளும் சுவையில் வேறுபடுகின்றன, ஆனால் ஆரஞ்சு பழத்தின் அடிப்படைப் பண்புகளையே கொண்டுள்ளது. மேலும் இவை அனைத்திலும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது.

கினோ அறிமுகம்:

பெரும்பாலும் கினோ அல்லது கினு என உச்சரிக்கப்படும் இந்த பழம் அதிக மகசூல் தரக்கூடிய மாண்டரின் மற்றும்  சிட்ரஸ் உற்பத்தியாளர்களான ‘கிங்’(சிட்ரஸ் நோபிலிஸ்) மற்றும் ‘வில்லோ லீஃப்’(சிட்ரஸ் டெலிசியோசா) ஆகியவற்றின் கலப்பினமாகும். இது ஆரஞ்சு பழங்களை விட ஜூசியானது. பஞ்சாப், ஹிமாச்சல பிரதேசம், ஜம்மு & காஷ்மீர், ராஜஸ்தான் மற்றும் ஹரியானாவில் கூட அதிகமாக வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த கலப்பின வகை ஆரஞ்சு 1935 ஆம் ஆண்டு HB Frost என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

உயிரியல் வேறுபாடு- Biological difference:

ஒரு கினோவை நீங்கள் வெளிநாட்டு வகையினை சார்ந்த ஆரஞ்சாக கருதலாம். ஏனெனில் அவை உயிரியல் ரீதியாக மிகவும் வேறுபட்டு உள்ளன. ஒரு ஆரஞ்சு என்பது சிட்ரஸ் ரெட்டிகுலேட் மற்றும் சிட்ரஸ் மாக்சிமாவின் கலப்பினமாகும். மறுபுறம் கினோவ் என்பது சிட்ரஸ் டெலிசியோசா மற்றும் சிட்ரஸ் நோபிலிஸ் ஆகியவற்றின் கலப்பினமாகும்.

பழத்தின் புறத்தோற்றம்:

ஒரு கினோ பொதுவாக இருண்ட நிறத்தில் இருக்கும், அதே சமயம் ஆரஞ்சு பழத்தை ஒத்திசைந்து குங்குமப்பூவிலிருந்து வெளிர் ஆரஞ்சு நிற வகையிலும் காணப்படும்.ஆரஞ்சு பழங்கள் மிக இலகுவான மற்றும் மெல்லிய தோலைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது, அதை நீங்கள் எளிதாக உரிக்கலாம், இதனால் வெயில் காலங்களில் ஆரஞ்சு பழங்கள் எளிதில் பாதிக்கப்படலாம். மறுபுறம், கின்னோ ஒரு தடிமனான தோலைக் கொண்டுள்ளது, அது இறுக்கமாகவும், வெயிலுக்கு குறைவாகவும் இருக்கும்.

அடிப்படை விலை:

ஆரஞ்சு பழங்களை விட கின்னோக்கள் மலிவானவை என்று அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை அதிக மகசூல் தருகின்றன. மேலும், கினோவில் ஆரஞ்சு நிறத்தை விட அதிக விதைகள் உள்ளன.

சுவை:

ஆரஞ்சு மற்றும் கின்னோ இரண்டும் ஒன்றுக்கொன்று மிகவும் ஒத்ததாக இருந்தாலும், சுவையில் மிகவும் வேறுபடுகின்றன. கின்னோவானது ஆரஞ்சு பழத்தை விட ஜூசியானது மற்றும் அதிக புளிப்பு சுவை கொண்டது; ஆரஞ்சுகள் அவற்றின் சுவையில் இனிமையாக இருக்கும்.

மேலும் படிக்க :

வைட்டமின் டி குறைபாட்டால் ஏற்படும் பிரச்சனைகள் என்ன?

நெற்பயிரை தாக்கும் பாக்டீரியா இலை கருகல் நோய்-அறிகுறியும், தடுக்கும் முறைகளும்