சிவப்பு வெண்டைக்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்!

பச்சை நிற வெண்டைக்காயுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த சிவப்பு நிற வெண்டைக்காயில் சில சிறப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் இரும்பின் அளவு மிகவும் அதிகமாக இருக்கின்றது.

உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், எப்போதும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தேர்ந்தெடுங்கள். உங்கள் தட்டை ஆரோக்கியமாக்க, இப்போது இந்திய விஞ்ஞானிகள் மற்றொரு ஆரோக்கியமான காய்கறியை உருவாக்கியுள்ளனர். இந்த சிறப்பு சிவப்பு வெண்டைக்காய் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்ததாக கூறப்படுகிறது.

இந்த நாட்களில் காசியில் அதாவது வாரணாசியில் வளர்க்கப்படும் சிவப்பு நிற வெண்டைக்காய் நிறைய விவாதத்தில் உள்ளது. அதன் சிறப்பு அதன் நிறம். இந்த காரணத்திற்காக, விஞ்ஞானிகள் இதற்கு 'காசி லலிமா' என்று பெயரிட்டுள்ளனர். இந்த வெண்டைக்காய் தோற்றத்தில் மட்டுமல்ல சுவையிலும் ஊட்டச்சத்துகளிலும் சிறந்தது என்று சொல்லப்படுகிறது. இது இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் சர்க்கரைக்கு நன்மை பயக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. இந்த சிவப்பு வெண்டைக்காயின் அதாவது காசி லலிமாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்னவென்று தெரிந்து கொள்வோம்.

சிவப்பு வெண்டைக்காய் சிறப்பு(Red okra special)

பச்சை நிற வெண்டைக்காயுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த சிவப்பு நிற வெண்டைக்காயில் சில சிறப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் உள்ள இரும்பின் அளவு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இது தவிர, கால்சியம், வைட்டமின் பி 9 ஆகியவை இதில் உள்ளன. இதை உருவாக்கிய நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இது சில சிறப்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது.

இதய ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும்(Beneficial for heart health)

சிவப்பு வெண்டைக்காயில்  உள்ள இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் கூறுகள், அதாவது சிவப்பு நிற வெண்டைக்காய் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதன் நுகர்வு கெட்ட கொலஸ்ட்ராலைத் தடுக்க உதவும். இதுவரை இந்த வகை பெண்களின் விரல் ஐரோப்பிய நாடுகளில் மட்டுமே வளர்க்கப்பட்டு வந்தது. ஆனால் இப்போது இந்தியாவிலும் பயிரிடலாம்.

பல வருட கடின உழைப்பு(Many years of hard work)

மேற்கத்திய நாடுகளில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட சிவப்பு நிற லேடிஃபிங்கரை வளர்க்க இந்திய விஞ்ஞானிகள் பல ஆண்டுகளாக கடினமாக உழைத்து வந்தனர். 1983 இல் இது அமெரிக்காவில் அதன் சாகுபடியில் வெற்றிகரமாக இருந்தது. அதன் பிறகு, இந்திய விஞ்ஞானிகள் 1995 இல் அதை கவனித்தனர். அப்போதிருந்து, அவர் அதன் இனங்களை இங்கே வளர்ப்பது குறித்து ஆராய்ச்சி செய்து கொண்டிருந்தார். இப்போது பல வருடங்களுக்கு பிறகு விஞ்ஞானிகளின் கடின உழைப்பு வெற்றி பெற்றுள்ளது. இந்திய காய்கறி ஆராய்ச்சி நிறுவனம் வாரணாசியில் அதை வளர்ப்பதில் வெற்றி பெற்றுள்ளது.

மேலும் படிக்க:

ஒரு கிலோ ரூ.800 என்று விற்பனையாகும் சிவப்பு வெண்டைக்காய்!

சோம்பில் இருக்கும் எடை குறைப்பதற்கானப் பலன்கள்! பெருஞ்சீரக நன்மைகள்!