நமது உணவுத் தேர்வுகள் நமது பசியை திருப்திப்படுத்துவதற்கும் ஆற்றலை வழங்குவதற்கும் மட்டும் முக்கியம் அல்ல, ஆனால் அவை நமது பொது ஆரோக்கியத்தை நிலைநிறுத்துவதற்கும் முக்கியம். நமது உணவுமுறையானது நமது நோய்களுக்குக் காரணம் மற்றும் மருந்தாக இருப்பதற்கு சாத்தியம் உள்ளது. இதன் விளைவாக, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த வகையான உணவு சிறந்தது என்பதை தீர்மானிப்பது கடினமாக இருக்கலாம்.
தயிர் மற்றும் மோர் இடையே உள்ள வேறுபாடு அத்தகைய பரவலான தவறான புரிதல்களில் ஒன்றாகும். தயிர் மற்றும் மோர் இரண்டும் ஆரோக்கியமான உணவுகள்.
அவை இரண்டும் குடலுக்கு நன்மை பயக்கும் இயற்கையான புரோபயாடிக்குகள். மோர் செரிமானம், அதிக அமிலத்தன்மை, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் பிற வயிற்றுப் பிரச்சனைகளுக்கு உதவும்.
தயிர் சத்தானது மற்றும் சரியான முறையில் உட்கொள்ளும் போது சிகிச்சை விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
தயிர் மற்றும் மோர் இடையே உள்ள வேறுபாடு.
தயிர் மற்றும் மோர் இரண்டையும் பாலில் காணலாம். உண்மையில், மோர் தயிரின் ஒரு தயாரிப்பு மற்றும் இரண்டும் ஊட்டச்சத்துக்கு சமமானவை.
ஆனால், பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, மோர் என்பது நீர்த்த தயிர் அல்ல. இரண்டுக்கும் இடையே ஒரு வித்தியாசமான உலகம் இருக்கிறது.
மோர் என்பது தயிர் குழம்பிய பின் எஞ்சியிருக்கும் திரவமாகும். கொழுப்பைப் பிரிக்க, முதலில் அதை தண்ணீரில் நீர்த்தவும், கலக்கவும்.
அதன் நன்மைகளை அதிகரிக்க மோர் பிரிக்கப்பட்ட பிறகு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
சீரகம், மிளகு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் ஆகியவை நசுக்கப்பட்டு சேர்க்கப்படும் மசாலாப் பொருட்களாகும். இது பானத்தின் சுவை மற்றும் அதன் மருத்துவ குணங்களை மேம்படுத்துகிறது.
தயிர் எதிராக மோர்
தயிர் மற்றும் மோர் இரண்டிலும் அதிக சத்துக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், சிறந்ததைத் தேர்வுசெய்ய, இரண்டிற்கும் இடையிலான வேறுபாடுகளை நீங்கள் முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
தயிர் மற்றும் மோர் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான ஐந்து முக்கிய வேறுபாடுகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:-
1. அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்
மோரில் கால்சியம், வைட்டமின் பி12, துத்தநாகம், ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் புரதங்கள் போன்ற சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளது. இது நல்ல எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது, அதிக கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.
கால்சியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் பி12, பி5, பி2, பொட்டாசியம் மற்றும் புரதங்கள் அனைத்தும் தயிரில் காணப்படுகின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
இது ஆரோக்கியமான பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை பராமரிக்க உதவுகிறது. தயிர் பதற்றம் மற்றும் பதட்டத்தை குறைக்க உதவுகிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
2. செரிமானத்தில் அவற்றின் தாக்கம்
தயிர் மற்றும் மோர் இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு அவற்றின் செரிமானம் ஆகும். தயிர் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது, ஆனால் மோர் ஒரு சிறந்த செரிமான உதவி. தயிர் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் குடலில் புளிக்கவைக்கும் திறன் உள்ளது.
இதன் விளைவாக, வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். தயிர் அல்லது தயிர், ஆயுர்வேதத்தின் படி ஆரோக்கியமான தேர்வு, ஆனால் அதற்கு வலுவான செரிமான அமைப்பு தேவைப்படுகிறது.
மறுபுறம், மோர் காரமான உணவைத் தொடர்ந்து வீக்கமடைந்த வயிற்றுப் புறணியை அமைதிப்படுத்த உதவும்.
இது ஹைபராசிடிட்டி, ஐபிஎஸ் மற்றும் வயிற்று நோய்த்தொற்றுகளின் சிகிச்சையிலும் உதவுகிறது. லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு மோர் ஒரு அற்புதமான தேர்வாகும்.
3. உட்கொள்ள சரியான நேரம்
சரியான உணவுகளை சரியான நேரத்தில் சாப்பிடுவது முக்கியம். ஆயுர்வேதத்தின் படி இரவில் தயிர் சாப்பிடுவது ஒரு பெரிய தவறு. எனவே, தயிர் சாப்பிடுவதற்கு உகந்த நேரம் மதிய உணவு நேரத்தில் செரிமான அமைப்பு மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும் போது.
ஆயுர்வேதத்தின் படி மோர் எந்த நேரத்திலும் உட்கொள்ளலாம்.
இருப்பினும், காலை உணவுக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் மோர் சாப்பிடுவதற்கு உகந்த நேரம். உங்களுக்கு வயிற்றில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், காலையில் முதலில் மோர் குடிப்பது நல்லது.
4. எடை மீதான அவற்றின் தாக்கம்
தயிருடன் ஒப்பிடும்போது, மோர் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு மோர் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். மோரில் 100 கிராமுக்கு 40 கலோரிகளும், தயிரில் 100 கிராமுக்கு 98 கலோரிகளும் உள்ளன.
தயிர், மறுபுறம், உடல் எடையை அதிகரிக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். தினசரி அடிப்படையில் இதை உட்கொள்வதால், கொழுப்பு திசு திரட்சி, அதிகரித்த எடிமா, நீர் தேக்கம், நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றிற்கு கூடுதலான பாதிப்பு ஏற்படலாம்.
ஆயுர்வேதத்தின்படி, தினமும் நிறைய தயிர் சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயை அதிகரிக்கும். கனமான உணவுக்குப் பிறகு, மோர் கொழுப்புச் சத்துகளை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.
இது குடலைச் சுத்தப்படுத்தி உடலை நச்சுத்தன்மையாக்குகிறது. இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் கோடைகால பானம் மலச்சிக்கல் மற்றும் குடல் தாவர ஊட்டத்திற்கும் உதவும்.
மோர் பெரும்பாலும் தண்ணீர் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற எலக்ட்ரோலைட்டுகளால் ஆனது. நீர்த்துப்போவதால், இது தயிரை விட அதிக நீரேற்றம் என்பதில் சந்தேகமில்லை.
இதன் விளைவாக, இது கோடையில் மிகவும் பிரபலமான ரீஹைட்ரேஷன் பானங்களில் ஒன்றாகும்.
தயிர் மறுபுறம் குறைந்த திரவ உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது திரவ-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவில் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது. சிறுநீரகக் கோளாறு உள்ளவர்கள் அல்லது டயாலிசிஸ் செய்பவர்களுக்கு தயிர் ஒரு விருப்பமாகும்.
5. தயிர் மற்றும் மோர் - எது சிறந்தது?
இப்போது தயிர் மற்றும் மோர் இரண்டும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவுகள் என்று சொல்லலாம். ஒவ்வொன்றுக்கும் அதன் சொந்த நன்மைகள் உள்ளன.
மறுபுறம், செரிமான நன்மைகள் மற்றும் எடை இழப்பு பண்புகளைப் பொறுத்தவரை மோர் தயிரைக் காட்டிலும் சிறந்தது.
ஆயுர்வேதத்தின் படி மோசமான செரிமான அமைப்பு பல நோய்களுக்கு அடிப்படைக் காரணம் மற்றும் மோர் ஒரு சிறந்த செரிமானமாகும்.
இது உங்கள் செரிமான செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உங்கள் உடலை உள்ளே இருந்து சுத்தப்படுத்துகிறது. மேலும் மோர் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் சக்திவாய்ந்த மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன.
-மறுபுறம், உங்கள் திரவ உட்கொள்ளலைக் குறைக்கும்படி உங்களிடம் கூறப்பட்டால் அல்லது நீங்கள் எடை அதிகரிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், தயிர் ஒரு ஆரோக்கியமான தேர்வாகும். இருப்பினும், நீங்கள் தயிரை சரியான முறையில் மற்றும் சரியான நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டும்!
மேலும் படிக்க..
Share your comments