இந்த கோடையில் மாம்பழங்களை எப்படி வாங்குவது? கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியவை!

பழுத்த மற்றும் இனிப்பான மாம்பழங்களைப் கண்டு பிடிப்பதற்கான எளிதான வழி பாரம்பரிய வழியில் செல்வதுதான். மாம்பழத்தை எடுத்து உங்கள் கைகளால் முதலில் தொட்டுப் பார்க்க வேண்டும். பழுத்த மாம்பழம் மென்மையாக இருக்கும், அதே சமயம் பழுக்காத மாம்பழம் உறுதியான தோலுடன் இருக்கும். நீங்கள் மாம்பழத்தை மெதுவாக அழுத்தலாம். ஆனால் போதுமான அளவு அழுத்த வேண்டாம். எல்லாப் பக்கங்களிலும் இருந்து மெதுவாகப் பரிசோதித்து, மென்மையான மாம்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.

மாம்பழத்தின் பழுத்த தன்மையை சரிபார்க்க மற்றொரு எளிதான சோதனை, வாசனை சோதனை செய்வது ஆகும். முழுமையாக பழுத்த மாம்பழம் எப்போதும் தண்டுக்கு அருகில் வலுவான மற்றும் இனிமையான வாசனையுடன் இருக்கும். அதே சமயம் பழுக்காத மாம்பழத்தில் வாசனை இருக்காது அல்லது மிகவும் மங்கலாக இருக்கும். முலாம்பழம் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் வாங்கும் போதும், இந்த தந்திரம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பெரும்பாலான மக்கள் மாம்பழங்களை வாங்கும் போது வண்ணச் சோதனையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். இது மாம்பழத்தின் முதிர்ச்சியைச் சரிபார்க்க மிகவும் உண்மையான வழி அல்ல. வெவ்வேறு மாம்பழ வகைகள் மஞ்சள், ஆரஞ்சு, சிவப்பு மற்றும் பச்சை நிறங்களில் வெவ்வேறு வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளன. மேலும் மாம்பழம் பழுத்ததா இல்லையா என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள எந்த குறிப்பிட்ட முறையும் இல்லை.

உங்கள் அம்மா அல்லது பாட்டி சாப்பிடுவதற்கு முன் மாம்பழங்களை சிறிது நேரம் ஊறவைப்பதை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். இந்த பழமையான நடைமுறையானது தெர்மோஜெனீசிஸ் செயல்முறை மூலம் மாம்பழங்களில் இருந்து வெப்பத்தை அகற்ற உதவுகிறது. மாம்பழத்தை ஊறவைக்காமல் சாப்பிடுவது செரிமான பிரச்சனைகளை உண்டாக்கலாம்.

பழுத்த மாம்பழங்களைச் சேமிப்பதற்கும், பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்குவதற்கும் சிறந்த வழி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதாகும். பழுத்த மாம்பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 4-5 நாட்களுக்கு புதியது போல் இருக்கலாம். இன்னும் கொஞ்சம் பழுக்காத மாம்பழங்களை நீங்கள் வாங்கியிருந்தால், அவற்றை ஒரு காகித பையில் அல்லது செய்தித்தாளில் போர்த்தி அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். இது அவற்றின் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்தும். அவற்றைக் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

மாம்பழம் ஒரு பல்துறை பழம் ஆகும். நீங்கள் அதை அனைத்து வகையான சமையல் வகைகளையும் செய்ய பயன்படுத்தலாம். மாம்பழ ஸ்மூத்தி, மாம்பழ சட்னி, மாம்பழ பராத்தா, மாம்பழ சாட், மாம்பழக்கூழ், மாம்பழ கேக், மாம்பழ பர்பி, மாம்பழ லாஞ்சி, மாம்பழக் கஸ்டர்ட், மாம்பழக் கறி, மாம்பழப் பச்சடி, மாம்பழ புட்டு ஆகியவை இந்த கோடையில் நீங்கள் கண்டிப்பாகச் செய்ய வேண்டிய சில சமையல் குறிப்புகளாகும்.

மேலும் படிக்க

TANTEA: ரூ.222 கோடி நஷ்டம்! ரப்பர் உற்பத்தி குறைகிறது!!

தமிழகத்தில் ஆடு, செம்மறி ஆடுகள் ரூ. 5 கோடிக்கு விற்பனை!