கோடைக்காலத்திற்கான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்: இயற்கையிலிருந்து வரும் குளிர்ச்சியூட்டும் வைத்தியங்கள்

கோடைக்காலம் வெப்பத்தைத் தருகிறது, அதனுடன், குளிர்ச்சியையும் ஆறுதலையும் பராமரிக்க வழிகளின் தேவையையும் தருகிறது. பல மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இயற்கையான குளிர்ச்சியூட்டும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை அடக்குமுறை, வெப்பமண்டல வெப்பத்திலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கின்றன, இது புளிப்பாகவும், மோசமான காலத்திலும் மூச்சுத் திணறலை ஏற்படுத்தவும் முடியும். வெப்பமண்டல வெப்ப மாதங்கள் முழுவதும் புத்துணர்ச்சியுடனும், உற்சாகத்துடனும் இருக்க உதவும் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பல்துறை குளிர்ச்சியூட்டும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இங்கே.

வெந்தயம் (ட்ரைகோனெல்லா ஃபோனியம்-கிரேக்கம்)

வெந்தய விதைகள் மற்றொரு குளிர்ச்சியூட்டும் சக்தியாகும், குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில் நன்மை பயக்கும். இந்த விதைகள் உடல் வெப்பநிலையைக் குறைக்கும் இயற்கையான திறனைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றின் குளிர்ச்சியூட்டும் பண்புகளைப் பயன்படுத்த, ஒரு சில விதைகளை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, காலையில் காய்ச்சிய தண்ணீரைக் குடிக்கவும். வெந்தயம் அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகளுக்கு பெயர் பெற்றது, உள் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.

வெந்தய விதைகள் குளிர்ச்சியைத் தாண்டி நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன. அவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், கொழுப்பைக் குறைக்கவும், பெண்களில் ஹார்மோன் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவுகின்றன. வெந்தய விதைகளில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, வயிறு நிரம்பிய உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது, இது எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. வெந்தயம் சமையலில், குறிப்பாக தென்னிந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கும் பிரபலமானது. உதாரணமாக, புளிப்பு நிறைந்த 'புலுசு' வெந்தய விதைப் பொடியைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் 'மெந்தி மஜ்ஜிகா' என்ற மோர் உணவானது, வெந்தயம், கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றைக் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, முளைத்த வெந்தய விதைகளை சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது கறிகளில் சமைக்கலாம்.

புதினா (மெந்தா ஸ்பிகேட்டா)

புதினா ஒரு உன்னதமான குளிர்ச்சியூட்டும் மூலிகையாகும், குறிப்பாக அதன் கலவை மெந்தோல் ஆகும், இது தோல் மற்றும் வாயில் குளிர்ச்சியை உணரும் ஏற்பிகளைத் தூண்டுகிறது. மெந்தோல் இந்த ஏற்பிகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​அது மூளைக்கு ஒரு சமிக்ஞையை அனுப்புகிறது, உடலின் உண்மையான வெப்பநிலை மாறாமல் இருந்தாலும், குளிர்ச்சியின் உணர்வை உருவாக்குகிறது. இந்த குளிர்ச்சியூட்டும் விளைவு கோடையில் பானங்கள், சூயிங் கம் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் புதினாவை ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருளாக ஆக்குகிறது.

புதினாவின் குளிர்ச்சியூட்டும் பண்புகள் சுவைக்கு அப்பாற்பட்டவை.

உதாரணமாக, 'ஆம் கா பன்னா' போன்ற கோடைகால பானத்தில் புதினாவை பச்சை மாம்பழத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது கடுமையான கோடை வெப்பத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த மருந்தாக அமைகிறது. அதிக நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலை காரணமாக பச்சை மாம்பழம் இயற்கையாகவே குளிர்ச்சியடைகிறது, இது நீரேற்றத்தை பராமரிக்கவும் வெப்ப பக்கவாத அறிகுறிகளைப் போக்கவும் உதவுகிறது. பச்சை மாம்பழத்தில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது, இது கோடையில் ஏற்படும் பொதுவான பிரச்சனைகளான நீரிழப்பு மற்றும் தசைப்பிடிப்புகளைத் தடுக்க அவசியம். புதினாவுடன் சேர்ந்து, பச்சை மாம்பழம் செரிமானம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் வெப்ப மாதங்களில் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

பெருஞ்சீரகம் (ஃபோனிகுலம் வல்கரே)

பெருஞ்சீரகம் விதைகள் என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு குளிர்ச்சியூட்டும் மசாலா ஆகும். பெருஞ்சீரகத்தில் அனெத்தோல் உள்ளது, இது உடல் வெப்பத்தைக் குறைக்கும் திறனுக்காக அறியப்பட்ட ஒரு அத்தியாவசிய எண்ணெய். கூடுதலாக, பெருஞ்சீரகம் விதைகளில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, இது தண்ணீரை உறிஞ்சி, உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. பெருஞ்சீரகத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பீனாலிக் கலவைகள், உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

பெருஞ்சீரகம் விதைகள் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், வீக்கம் மற்றும் அஜீரணத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. அவை அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன, இது சுவாசக் குழாயை சுத்தப்படுத்தவும் மாதவிடாய் பிடிப்பைக் குறைக்கவும் உதவும். குஜராத்தில் பிரபலமான ஒரு பாரம்பரிய கோடைகால பானமான 'வரியாலி சர்பத்' அல்லது 'சௌன்ஃப் கா சர்பத்' என்பது பெருஞ்சீரகத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாகும். உணவுக்குப் பிறகு உட்கொள்ளப்படும் வாய் புத்துணர்ச்சியூட்டும் கலவையான 'முக்வாஸ்' இல் பெருஞ்சீரக விதைகளும் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும். நொறுக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரக விதைகளை குளிர்ச்சியான நறுமணத்திற்காக சாலட்களில் சேர்க்கலாம் அல்லது கறிகளில் சேர்க்கலாம்.

சீரகம் (குமினியம் சைமினம்)

சீரகம் பெரும்பாலும் செரிமானத்திற்கு உதவும் மற்றும் உடலின் வெப்பத்தை சமநிலைப்படுத்தும் ஒரு லேசான குளிர்ச்சியூட்டும் மசாலாவாகக் கருதப்படுகிறது. சீரகம் பொதுவாக அதன் வெப்பமூட்டும் குணங்களுக்கு பெயர் பெற்றாலும், ஆயுர்வேதத்தில், வெப்பம் மற்றும் வீக்கத்துடன் தொடர்புடைய பித்த தோஷத்தை நிலைநிறுத்துவதில் இது உதவியாகக் கருதப்படுகிறது. வீக்கம், அமில ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் வாயு போன்ற செரிமான பிரச்சினைகளை அமைதிப்படுத்துவதில் சீரகம் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது கோடைகால உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அமைகிறது.

சீரகத்தின் குளிர்ச்சியூட்டும் நன்மைகளை அனுபவிக்க ஒரு எளிய தீர்வு சீரக நீர். இதை தயாரிக்க, ஒரு டீஸ்பூன் சீரகத்தை தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, அதை குளிர்வித்து, நாள் முழுவதும் குடிக்கவும். புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் குளிர்ச்சியூட்டும் உணவாக காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், ரைத்தாக்கள் அல்லது மோர் ஆகியவற்றிலும் சீரகத்தைச் சேர்க்கலாம். கூடுதலாக, வறுத்த சீரகத்தை தேனுடன் கலப்பது சுவாச செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், சளியைக் குறைக்கவும், நெரிசலை நீக்கவும் உதவும்.

ஏலக்காய் (எலெட்டாரியா ஏலக்காய்)

இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொருளான ஏலக்காய், உணவு மற்றும் பானங்களில் சுவை மற்றும் குளிர்ச்சியான பண்புகளைச் சேர்ப்பதற்கு மிகவும் பிடித்தமானது. உடலை நச்சு நீக்கும் திறனுக்காக அறியப்பட்ட ஏலக்காய், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், நெஞ்செரிச்சலைக் குறைக்கவும், குமட்டலை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது - கோடை வெப்பத்தில் ஏற்படும் பொதுவான பிரச்சினைகள் இவை. ஆயுர்வேதத்தில், ஏலக்காய் ஒரு 'டிரிடோஷிக்' மசாலாவாகக் கருதப்படுகிறது, அதாவது இது மூன்று தோஷங்களையும் (வட, பித்தம் மற்றும் கபம்) சமப்படுத்த முடியும், இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.

ஏலக்காயின் குளிர்ச்சியான விளைவுகள் சுவாச மண்டலத்தில் வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் திறன் வரை நீண்டுள்ளது, தொண்டை புண் அல்லது நாசி நெரிசல் போன்ற நிலைகளிலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது. பொதுவாக தேநீர், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் வாய் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பொருட்களில் சேர்க்கப்படும் ஏலக்காய், உங்களை குளிர்ச்சியாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் வைத்திருக்க உதவும் ஒரு பல்துறை மசாலா ஆகும்.

கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி சாடிவம்):

ஆயுர்வேதத்தில், கொத்தமல்லி விதைகள் (தானிய) அவற்றின் குளிர்ச்சியான பண்புகளுக்காகப் பாராட்டப்படுகின்றன, அவை உடல் வெப்பத்தைக் குறைக்க ஏற்றதாக அமைகின்றன, குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில். அவை 'பித்த தோஷத்தை' சமநிலைப்படுத்த உதவுகின்றன, அதிகப்படியான வெப்பத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகின்றன.

செரிமானத்திற்கு உதவுவதற்கு பெயர் பெற்ற கொத்தமல்லி விதைகள், செரிமான ஹார்மோன்களைத் தூண்டி செரிமானப் பாதையை மேம்படுத்துவதன் மூலம் அஜீரணத்தை நீக்குகின்றன.

கொத்தமல்லி விதைகளின் குளிர்ச்சியான கஷாயம், குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாக இருக்கும். கூடுதலாக, கொத்தமல்லி விதைகள் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், ஒவ்வாமைகளைத் தடுக்கவும், அமிலத்தன்மையை சமநிலைப்படுத்தவும், உடலை நச்சு நீக்கவும், தாகத்தைப் போக்கவும், தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், தூக்கமின்மை மற்றும் பதட்டத்தின் அறிகுறிகளைப் போக்கவும் உதவுகின்றன.

முடிவு:

வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது, ​​வெட்டிவேர், வெந்தயம், புதினா, பெருஞ்சீரகம், சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் ஏலக்காய் போன்ற மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் வெப்பத்திலிருந்து இயற்கையான நிவாரணத்தை அளிக்கின்றன. இந்த பொருட்கள் உடலை குளிர்விக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைத்தல் முதல் ஹார்மோன்களை சமநிலைப்படுத்துதல் மற்றும் நீரேற்றத்தை அதிகரிப்பது வரை ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன. இந்த குளிர்ச்சியூட்டும் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை உங்கள் அன்றாட வழக்கத்தில் சேர்ப்பது கோடை மாதங்கள் முழுவதும் புத்துணர்ச்சியுடனும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க உதவும்.

Courtesy: JACS Rao, CEO, State Medicinal Plants Board, Chhattisgarh

Read more:

சோர்வா.. மன அழுத்தமா...? உங்கள் ஹார்மோன்களை கொஞ்சம் கவனிங்க!

Lemon Water | எலுமிச்சை தண்ணீர் குடிக்க சரியான நேரம் எப்போது?