எலும்பை இரும்பாக்கும் பிரண்டை துவையல்!

பிரண்டை பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை உள்ளடக்கியுள்ளது மற்றும் ஆயுர்வேதம் மற்றும் சித்தாவில் இது சிறந்த மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பிரண்டை சித்தா மற்றும் ஆயுர்வேதத்தில் எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை வலுப்படுத்துவதாக நம்பப்படுகிறது.

வீட்டிலேயே ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிதான பிரண்டை துவையல் செய்வது எப்படி என்பதை விரிவாக பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

பிரண்டை - 1 கப் (40 கிராம்)
புளி - 1 சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு
காய்ந்த மிளகாய் - 8
வெள்ளை எள் - 2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 2 தேக்கரண்டி
நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை

• பிரண்டையில் நரம்புகளை நீக்கி ஒழுங்கமைக்கவும். அவற்றை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிகொள்ளவும். நாம் பீன்ஸை எப்படி சுத்தம் செய்வோமோ அதுபோலவே விளிம்புகள் அகற்றப்படுகின்றன.

• நெல்லிக்காய் அளவு புளியை ஊறவைத்து தனியாக வைக்கவும்.

• ஒரு வாணலியில் வெள்ளை எள்ளை சிறு தீயில் சிறிது நிறம் மாறும் வரை வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.

• அதே கடாயில் அரைதேக்கரண்டி நல்லெண்ணெயை சூடாக்கவும். பின் உளுத்தம்பருப்பு, முழு காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதே தட்டில் மாற்றவும், அதை முழுமையாக ஆற வைக்கவும்.

• அதே கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். பொடியாக நறுக்கிய பிரண்டையைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் நிறம் மாறி, சுருங்கும் வரை வதக்கவும். அனைத்தையும் முழுமையாக ஆறவைத்து ஒரு மிக்ஸி ஜாரில், வறுத்த மசாலா, ஊறவைத்த புளி, வதக்கிய பிரண்டை, உப்பு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான விழுதாக அரைக்கவும். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பிரண்டை துவையல் தயார். இதை சூடான சாதம், இட்லி, தோசையுடன் பரிமாறலாம்.

   

பிரண்டை அரிப்பை போக்குவது எப்படி?

பிரண்டையில் அரிக்கும் தன்மை இருப்பதால் பலர் அதைப் பயன்படுத்தத் தயங்குகிறார்கள், ஆனால் நாம் பிரண்டையை சரியாகக் கையாண்டால், நம் கைகளில் அரிப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம். முதலில் எப்போதும் மென்மையான பிரண்டையை எடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இளம் பிரண்டைகளை கைகளால் எளிதில் உடைத்து விடலாம் மற்றும் பிரண்டை வயதாகும்போது அது கெட்டியாகிவிடும். கைகளில் அரிப்பு ஏற்படாமல் இருக்க, பிரண்டையை கையாளும் முன் கைகளில் சிறிது எள் எண்ணெயை தடவவும். பிறண்டைச் சேகரித்த பிறகு, அதை நன்றாகக் கழுவி, முனைகளில் உடைத்து, முனைகளையும் அகற்றவும். பிரண்டை மென்மையாக இருந்தால், முருங்கைக்காய் தோலுரிப்பதைப் போல, கைகளால் எளிதாக இரண்டாக உடைத்து, நார்களைப் பிரித்து எடுக்கலாம். பிரண்டை சற்று வயதாகி இருந்தால், கணுக்கள் உடைந்த பிறகு, ஒரு பீலரை எடுத்து கூர்மையான விளிம்புகளை அகற்றவும், இப்போது பிரண்டை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

பிரண்டை சட்னி அல்லது துவையல் மிகவும் பிரபலமானது, உங்கள் வீட்டில் சரியாக சாப்பிடாத சிறு குழந்தைகள் இருந்தால், இந்த பிரண்டை சட்னியை வாரம் இருமுறை கொடுத்து பாருங்கள். அஜீரணம் என்று புகார் கூறுபவர்கள் கூட தங்கள் உணவில் வாரம் இருமுறையாவது பிரண்டையை சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.இதுபோன்ற மருத்துவ குணம் கொண்ட தாவரங்களை வாரத்திற்கு ஒருமுறை அல்லது இரண்டு முறை உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால், பல நோய்களைத் தடுக்கலாம்.

மேலும் படிக்க

Farmers tractor march: விவசாயிகளின் டிராக்டர் அணிவகுப்பு- செவிசாய்க்குமா அரசு?

கால்நடை தீவன உற்பத்தி- பிப்ரவரியில் TNAU மேற்கொண்ட புரிந்துணர்வு ஒப்பந்தங்கள்!